Миксаль: МИКСАЛЬ арт. 2110

Артикул: 2110

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

Способы использования:

Для производства вареных колбас. Применение: МИКСАЛЬ арт. 2110 применяется при производстве вареных колбас как стабилизатор и уплотнитель консистенции, при производстве сосисок и сарделек для сохранения плотности при вторичном разогреве. Дозировка: 5-10 грамм на кг массы фарша

Для производства эмульсий. Применение: МИКСАЛЬ арт.2110 применяется при производстве эмульсий иммитирующих шпик, жировых эмульсий и гранул из мяса или фарша птицы механической обвалки. Гранулы используют как замену мясного сырья до 20% в рецептуре. Дозировка: Соотношение МИКСАЛЬ арт. 2110 с жирным (мясным) сырьем и водой 1: 10: 20

Миксаль: МИКСАЛЬ арт. 2110

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Миксаль"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Миксаль: МИКСАЛЬ арт. 2110

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Миксаль"

МИКСАЛЬ арт. 2133

МИКСАЛЬ арт. 2119

МИКСАЛЬ арт. 2137

МИКСАЛЬ арт. 2138

МИКСАЛЬ арт. 2130

МИКСАЛЬ арт. 2121

МИКСАЛЬ арт. 2118

МИКСАЛЬ арт. 2131

МИКСАЛЬ арт. 2116

МИКСАЛЬ арт. 2124

МИКСАЛЬ арт. 2128

МИКСАЛЬ арт. 2132

МИКСАЛЬ арт. 2110

МИКСАЛЬ арт. 2127

МИКСАЛЬ арт. 2120

МИКСАЛЬ арт. 2114

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"