Фрибак: ФРИБАК арт. 2772

Артикул: 2772

Параметры:

Консерванты: Для поверхностной обработки

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

Способы использования:

Для мясных продуктов

-для колбас и полуфабрикатов – от 0,3 % до 0,5 % к массе фарша; - для ветчин и деликатесных изделий – от 0,3 % до 0,5 % к массе готового продукта; -для поверхностной обработки сырья: охлажденного мяса, охлажденных тушек птиц – от 5,0 % до 8,0% к массе раствора (для орошения или погружения).

Для продуктов из рыбы: для пресервов из рыбы, включая икру – от 0,2 % до 0,4 % к массе изделия; для рыбы солёной, вяленой – от 0,2 % до 0,4 % к массе изделия; для ракообразных и моллюсков вареных – от 0,2 % до 0,4 % к массе изделия.

Рекомендуем для категории "Охлажденные полуфабрикаты"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЦИТРИМ арт. 4119

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с солью .повышает набухаемость мясных белков; увеличивают водосвязывающую способность мяса; угнетающе действуют на бактерии; защищают жиры от окисления; сохраняют ярко-розовый цвет мяса. Входящий в состав глицин (Е640) оптимизирует аромат и вкусовые свойства готового продукта, позволяя полнее раскрыть аромат мяса и специй.

#4119

ЦИТРИМ арт. 4110

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов.повышает набухаемость мясных белков; увеличивают водосвязывающую способность мяса; угнетающе действуют на бактерии; защищают жиры от окисления; сохраняют ярко-розовый цвет мяса. Входящий в состав глицин (Е640) оптимизирует аромат и вкусовые свойства готового продукта, позволяя полнее раскрыть аромат мяса и специй.

#4110

ЦИТРИМ арт. 4711

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, фосфатов и альбумина используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4711

ЦИТРИМ арт. 4579

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, концентрата животного белка и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

#4579

ФРИБАК арт. 2787

Комплексная пищевая добавка на основе натуральных компонентов растительного происхождения для применения в мясной промышленности в качестве природного консерванта.

#2787

КОМПЛЕКС арт.3222

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства натуральных полуфабрикатов из различных видов мяса и птицы.

#3222

ЦИТРИМ арт. 4929

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов и камедей используется при производстве мясных охлажденных крупнокусковых, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

#4929

ЦИТРИМ арт. 4350

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с фосфатом позволит стабилизировать выход , сократить потери , улутшить пластичность и консистенцию , защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров ,тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

#4350

ЦИТРИМ арт. 4365

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов , фосфатов с белком . позволит стабилизировать выход , сократить потери , улутшить пластичность и консистенцию , защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров ,тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

#4365

ЦИТРИМ арт. 4101

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов для производства натуральных кусковых и рубленых полуфабрикатов. Позволяет снизить себестоимость готового продукта и минимизировать потери при хранении и термической обработке.

#4101

ЦИТРИМ арт. 4229

ЦИТРИМ арт. 4229 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4229

ЦИТРИМ арт. 4830

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных крупнокусковых, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4830

ЦИТРИМ арт. 4820

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов из мяса птицы

#4820

ЦИТРИМ арт. 4319

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с фосфатом с солью позволит стабилизировать выход, сократить потери, улучшить пластичность и консистенцию, защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров, тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

#4319

ЦИТРИМ арт. 4620

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов ,фосфатов и гидроколлоидов с добавлением животного белка используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

#4620

ЦИТРИМ арт. 4279

ЦИТРИМ арт. 4279 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов.

#4279

ЦИТРИМ арт. 4759

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, животного белка и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4759

ЦИТРИМ арт. 4179

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, белка плазмы с солью повышает набухаемость мясных белков; увеличивают водосвязывающую способность мяса; угнетающе действуют на бактерии; защищают жиры от окисления; сохраняют ярко-розовый цвет мяса.

#4179

ЦИТРИМ арт. 4539

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, гидроколлоидов с солью используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

#4539

ЦИТРИМ арт. 4724

Комплексная пищевая добавка на основе альбумина, фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4724

Фрибак: ФРИБАК арт. 2772

Способы использования:

Для мясных продуктов

Рекомендуем для категории "Охлажденные полуфабрикаты"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Фрибак: ФРИБАК арт. 2772

Способы использования:

Для мясных продуктов

Рекомендуем для категории "Охлажденные полуфабрикаты"

ЦИТРИМ арт. 4119

ЦИТРИМ арт. 4110

ЦИТРИМ арт. 4711

ЦИТРИМ арт. 4579

ФРИБАК арт. 2787

КОМПЛЕКС арт.3222

ЦИТРИМ арт. 4929

ЦИТРИМ арт. 4350

ЦИТРИМ арт. 4365

ЦИТРИМ арт. 4101

ЦИТРИМ арт. 4229

ЦИТРИМ арт. 4830

ЦИТРИМ арт. 4820

ЦИТРИМ арт. 4319

ЦИТРИМ арт. 4620

ЦИТРИМ арт. 4279

ЦИТРИМ арт. 4759

ЦИТРИМ арт. 4179

ЦИТРИМ арт. 4539

ЦИТРИМ арт. 4724

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"