Экопро: ЭКОПРО арт. 8515

Артикул: 8515

Параметры:

Функциональные смеси: На молочной сыворотке
Функциональные смеси: На основе молочного белка
Функциональные смеси: На основе животного белка
Функциональное назначение: Уплотнение структуры

Функциональная смесь на основе животных, молочных белков и гидроколлоидов. Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию готового изделия ,снизить потери при термообработке, увеличить выход .

Способы использования:

ЭКОПРО арт. 8515 используется при производстве всех видов вареных колбасных изделий, охлажденных и замороженных рубленых полуфабрикатов Расход добавки составляет 1,0 -5,0%

Для полуфабрикатов

Для полуфабрикатов от 0,5 % до 5 % к массе фарша

полукопчёные колбасы

полукопчёные колбасы от 0,5 % до 2,5 % к массе фарша

Рекомендуем для категории "Структурные сардельки"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЭКОПРО арт. 8510

Функциональная смесь на основе молочного и яичного белков . Позволяет улучшить вкус и уплотнить консистенцию , снизить потери при термообработке. Содержание белка не более 25%.

#8510

ВКУСАРОМ Мясо Жареное Пикантное арт.7446

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту пикантный вкус и аромат жареного мяса.

#7446

КОМБИМИКС Русский арт.5153

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5153

МИКСАЛЬ арт. 2134

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2134

ВКУСАРОМ Бекон арт.7406

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов.

#7406

ВКУСАРОМ Свинина арт.7493

Вкусоароматическая смесь на основе натурального усилителя вкуса. Предназначена для производства среднего и премиум класса мясных продуктов. Усиливает вкус и аромат готового продукта.

#7493

КОМБИМИКС Молочный арт.5100

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5100

ВКУСАРОМ Говядина арт.7415

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7415

МИКСАРОМ Традиционный арт. 6732

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската, кардамона и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6732

МИКСАЛЬ арт. 2110

#2110

ЭКОФОС арт. 2510

ЭКОФОС арт. 2510 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2510

ЭКОФИБ арт. 2650

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас.

#2650

КОМБИМИКС Докторский Специальный арт.5118

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандра, перцем и чесноком придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5118

ЭКОПРО арт. 8224

Нет спецификации

#8224

МИКСАРОМ Полярный арт. 6131

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската, чеснока и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6131

ЭКОПРО арт. 8410

Белок яичный сухой повышает ВСС и улучшает структурно- механические характеристики готового продукта Содержание белка 85%.

#8410

МИКСАРОМ Мильхвурст арт.6127

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перцев и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6127

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат копченого бекона

#7408

ЭКОПРО арт. 8580

Функциональная смесь на основе белков растительного происхождения, позволяющая уплотнить консистенцию, минимизировать синерезис в процессе хранения, осуществить замену мясного сырья, снизить себестоимость, увеличить выход

#8580

ЭКОПРО арт. 8512

Функциональная смесь на основе молочных и животных белков, гидроколлоидов. Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию, снизить потери при термообработке, увеличить выход .

#8512

Экопро: ЭКОПРО арт. 8515

Способы использования:

Для полуфабрикатов

полукопчёные колбасы

Рекомендуем для категории "Структурные сардельки"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Экопро: ЭКОПРО арт. 8515

Способы использования:

Для полуфабрикатов

полукопчёные колбасы

Рекомендуем для категории "Структурные сардельки"

ЭКОПРО арт. 8510

ВКУСАРОМ Мясо Жареное Пикантное арт.7446

КОМБИМИКС Русский арт.5153

МИКСАЛЬ арт. 2134

ВКУСАРОМ Бекон арт.7406

ВКУСАРОМ Свинина арт.7493

КОМБИМИКС Молочный арт.5100

ВКУСАРОМ Говядина арт.7415

МИКСАРОМ Традиционный арт. 6732

МИКСАЛЬ арт. 2110

ЭКОФОС арт. 2510

ЭКОФИБ арт. 2650

КОМБИМИКС Докторский Специальный арт.5118

ЭКОПРО арт. 8224

МИКСАРОМ Полярный арт. 6131

ЭКОПРО арт. 8410

МИКСАРОМ Мильхвурст арт.6127

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

ЭКОПРО арт. 8580

ЭКОПРО арт. 8512

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"