Экостаб: ЭКОСТАБ арт. 2330

Артикул: 2330

Функциональная смесь на основе гидроколлоидов для уплотнения структуры и предотвращения образования бульонно-жировых отеков в эмульгированных колбасных изделиях, используется при производстве мясных эмульгированных
колбасных изделий (варёные колбасы, сосиски, сардельки, паштеты)

Способы использования:

При производстве сосисок сарделек -от 0,2 % до 2,0 % к массе фарша сверх рецептуры; для уплотнения структуры и предотвращения образования бульонно-жировых отеков в эмульгированных колбасных изделиях - 0,3 % сверх рецептуры без внесения дополнительной влаги. при приготовлении эмульсии – на 1 часть добавки используется 2 части жирного сырья и 19 частей смеси воды и льда. Замена до 20 %

Экостаб: ЭКОСТАБ арт. 2330

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Экостаб"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экостаб: ЭКОСТАБ арт. 2330

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Экостаб"

ЭКОСТАБ арт. 2358

ЭКОСТАБ арт. 2350

ЭКОСТАБ арт. 2310

ЭКОСТАБ арт. 2399

ЭКОСТАБ арт. 2390

ЭКОСТАБ арт. 2342

ЭКОСТАБ арт. 2340

ЭКОСТАБ арт. 2330

ЭКОСТАБ арт. 2355

ЭКОСТАБ арт. 2380

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"