Экофос: ЭКОФОС арт. 2501

Артикул: 2501

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами

ЭКОФОС арт. 2501 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

Способы использования:

Используется в качестве стабилизатора, регулятора кислотности, фиксатора окраски, антиоксиданта. Увеличивает ВСС и ВУС . Расход добавки составляет от 0,2 % до 0,5 % к массе готового продукта.

Рекомендуем для категории "Пельмени"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЭКОПРО арт.8201

Концентрат соединительнотканного белка (свиной). Улучшает реалогические и структурно-механические характеристики готового продукта (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери). Содержание белка не менее 60%.

#8201

МИКСАРОМ Миланский арт.6819

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь ароматов сыра и сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6819

ЭКОСТАБ арт. 2340

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2340

МИКСАРОМ Модьярский арт.6802

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, лука и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6802

МИКСАРОМ Сливочный Люкс арт. 6823

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската и аромата молока и сливок придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6823

ЭКОФОС арт. 2510

ЭКОФОС арт. 2510 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2510

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса и пряностей.

#7474

ВКУСАРОМ Мясо арт.7443

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов эконом- и среднего сегмента. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса без определенного профиля

#7443

ВКУСАРОМ Говядина Оригинальная арт.7419

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7419

ЭКОСТАБ арт. 2355

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы и гидроколлойдов для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2355

ЭКОФИБ арт. 2621

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас

#2621

МИКСАРОМ Манты арт.6606

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кориандра, зиры и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6606

ЭКОСТАБ арт. 2310

Функциональная смесь на основе гидроколлоидов и моно- и диглицеридов для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги и Добавка спользуется при производстве вареных, полукопченых и варено-копченых колбас, сосисок, сарделек.

#2310

ЭКОПРО арт. 8224

Нет спецификации

#8224

ЭКОПРО арт. 8592

Функциональная смесь на основе растительного белка и крахмала. Успользуется в качестве эмульгатора и стабилизатора консистенции готового продукта. Позволяет минимизировать жировые, бульонные отеки, повысить плотность, стабилизировать матрицу белок, жир, вода, сократить потери при термической обработке, увеличить выход .

#8592

МИКСАРОМ Вятский арт.6739

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, петрушки и ароматов сметаны и копчения придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6739

МИКСАРОМ Мускатный арт.6308

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь на основе муската придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6308

ЭКОФИБ арт. 2684

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас.

#2684

МИКСАРОМ Прованский арт. 6814

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь томата, паприки и петрушки придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6814

МОЛМИКС арт. 8182

Функциональная смесь на основе сыровотки, концентата сывороточного белка и гидроколлоидов. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта, снижает себестоимость за счёт замены молочных продуктов в рецептуре.

#8182

Экофос: ЭКОФОС арт. 2501

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Пельмени"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экофос: ЭКОФОС арт. 2501

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Пельмени"

ЭКОПРО арт.8201

МИКСАРОМ Миланский арт.6819

ЭКОСТАБ арт. 2340

МИКСАРОМ Модьярский арт.6802

МИКСАРОМ Сливочный Люкс арт. 6823

ЭКОФОС арт. 2510

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

ВКУСАРОМ Мясо арт.7443

ВКУСАРОМ Говядина Оригинальная арт.7419

ЭКОСТАБ арт. 2355

ЭКОФИБ арт. 2621

МИКСАРОМ Манты арт.6606

ЭКОСТАБ арт. 2310

ЭКОПРО арт. 8224

ЭКОПРО арт. 8592

МИКСАРОМ Вятский арт.6739

МИКСАРОМ Мускатный арт.6308

ЭКОФИБ арт. 2684

МИКСАРОМ Прованский арт. 6814

МОЛМИКС арт. 8182

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"