Экофос: ЭКОФОС арт. 2530

Артикул: 2530

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами

ЭКОФОС арт. 2530 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

Способы использования:

Используется в качестве стабилизатора, регулятора кислотности, фиксатора окраски, антиоксиданта. Увеличивает ВСС и ВУС. Расход добавки составляет от 0,2 % до 0,5 % к массе готового продукта.

Дозировка 0.2-0.5% к массе готового продукта не зависимо от группы производимых продуктов ,но учитывая комплексных подход к составу рецептуры .При использовании PSE мяса .

Рекомендуем для категории "По виду готовой продукции"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ФРИБАК арт. 2738

Комплексная пищевая добавка на основе сухого лимонного сока ,регуляторов кислотности, консервантов, антиокислителей и натурального экстракта розмарина для использования в мясной промышленности

#2738

КОМБИМИКС Юбилейный арт.5738

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом, кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5738

ВКУСАРОМ Баварский арт.7401

Вкусоароматическая смесь на основе усилителя вкуса и ароматизатора говядины . Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту мясной вкус и аромат.

#7401

КОМБИМИКС Докторский Оригинальный арт.5117

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с перцем черным, мускатным орехом и кардамоном придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5117

ЭКОПРО арт. 8223

Концентрат соединительнотканного белка (говяжий). Улучшает реалогические и структурно -механические характеристики готового продукта. (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери) Содержание белка не менее 89%

#8223

КОМБИМИКС Особый арт.5130

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5130

ВКУСАРОМ Свинина арт.7493

Вкусоароматическая смесь на основе натурального усилителя вкуса. Предназначена для производства среднего и премиум класса мясных продуктов. Усиливает вкус и аромат готового продукта.

#7493

МИКСАРОМ Калевала арт.6710

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6710

ЦИТРИМ арт. 4350

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с фосфатом позволит стабилизировать выход , сократить потери , улутшить пластичность и консистенцию , защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров ,тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

#4350

ФРИБАК арт. 2770

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2770

КОМБИМИКС Молочный арт.5100

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5100

ВКУСАРОМ Брусничный арт.7501

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат брусники.

#7501

МАРИНАД Брусничный ЭКОС арт.7627

Добавка пищевая комплексная для производства мяса в маринаде. Цвет - красный с включением кусочков сушеных ягод и овощей.

#7627

ЦИТРИМ арт. 4120

ЦИТРИМ арт. 4120 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4120

АЛЬБУМИКС арт.1403

#1403

МИКСАРОМ Украинский арт. 6734

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската, чеснока и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6734

ЭКОСТАБ арт. 2342

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы и пищевых растительных волокон для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2342

КОМПЛЕКС арт.3327

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3327

МИКСАЛЬ арт. 2119

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2119

МИКСАРОМ Фелино арт. 6921

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кориандра, трюфеля и груши придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6921

Экофос: ЭКОФОС арт. 2530

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По виду готовой продукции"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экофос: ЭКОФОС арт. 2530

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По виду готовой продукции"

ФРИБАК арт. 2738

КОМБИМИКС Юбилейный арт.5738

ВКУСАРОМ Баварский арт.7401

КОМБИМИКС Докторский Оригинальный арт.5117

ЭКОПРО арт. 8223

КОМБИМИКС Особый арт.5130

ВКУСАРОМ Свинина арт.7493

МИКСАРОМ Калевала арт.6710

ЦИТРИМ арт. 4350

ФРИБАК арт. 2770

КОМБИМИКС Молочный арт.5100

ВКУСАРОМ Брусничный арт.7501

МАРИНАД Брусничный ЭКОС арт.7627

ЦИТРИМ арт. 4120

АЛЬБУМИКС арт.1403

МИКСАРОМ Украинский арт. 6734

ЭКОСТАБ арт. 2342

КОМПЛЕКС арт.3327

МИКСАЛЬ арт. 2119

МИКСАРОМ Фелино арт. 6921

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"