М-ФОРМ 922

Молочные белки. Обогащают продукты белком, способствуют нивелированию несовершенства сырья, обладает эмульгирующими свойствами, образует гомогенную структуру. Могут применяться в протеиновых коктейлях, питьевых десертных высокобелковых йогуртах.

#mf922

М-ФОРМ 996

Кондитерские начинки. Обладают высокой водо- и жиросвязывающей способностью, позволяют получить продукт с короткой структурой, пластичными свойствами, стабильный к выпеканию (250°С 15 минут), заморозке и дефростации. Добавка предотвращает миграцию влаги из начинки в тесто при длительном термическом воздействии.

#mf996

М-ФОРМ 911

Майонез, соусы, и кетчуп. Крмплексы обладают отличной влагосвязывающей способностью, придают продукту идеально глянцевую поверхность, увеличивают вязкость готовому продукту при минимальной дозировке внесения, проявляют высокую стабильность, к параметрам технологического процесса, применяются при производстве как холодным, так и горячим способом.

#mf911

М-ФОРМ 966

Творожный продукт. Добавки обеспечивают увеличение выхода готового продукта, снижая тем самым себестоимость, способствует формированию рассыпчатой или мажущей структуры в зависимости от запроса клиента, придаёт продукту чистый сливочный вкус, нивелируя растительные жиры, обеспечивает термостабильность творожного продукта, предотвращает синерезис в процессе хранения и транспортировки.

#mf966

М-ФОРМ 913

Йогурты. Используются при производстве кисломолочных продуктов. Позволяют получить любой кисломолочный продукт с идеальной консистенцией и структурой. Предотвращают синерезис.

#mf913

М-ФОРМ 928

Йогурты. Используются при производстве кисломолочных продуктов. Позволяют получить любой кисломолочный продукт с идеальной консистенцией и структурой. Предотвращают синерезис.

#mf928

М-ФОРМ 995

Кондитерские начинки. Обладают высокой водо- и жиросвязывающей способностью, позволяют получить продукт с короткой структурой, пластичными свойствами, стабильный к выпеканию (250 оС 15 минут), заморозке и дефростации. Добавка предотвращает миграцию влаги из начинки в тесто при длительном термическом воздействии.

#mf995

М-ФОРМ 945

Продукты из творога, глазированные сырки, творожные массы. Обеспечивают отличную влагоудерживающую способность, не изменяя структуру творога и вкус, облегчают технологический процесс формования творожного теста, улучшают прилипание глазури при нанесении на творожную массу

#mf945

М-ФОРМ 970

Продукты из творога, глазированные сырки, творожные массы. Обеспечивают отличную влагоудерживающую способность, не изменяя структуру творога и вкус, облегчают технологический процесс формования творожного теста, улучшают прилипание глазури при нанесении на творожную массу

#mf970

М-ФОРМ 9317

"М-ФОРМ 931" арт. 9317 используется в пищевой промышленности при производстве кисломолочных продуктов. Добавка обеспечивает получение готового продукта с безупречными структурно-механическими свойствами, обладает загущающими и эмульгирующими свойствами, образует гомогенную кремообразную структуру, стабильную в процессе хранения и транспортировки, способствует коллоидной защите белка, в том числе при низких значениях рН, создает «ямку», характерную для десертного йогурта.

#9317

М-ФОРМ 921

Творожный продукт. Добавки обеспечивают увеличение выхода готового продукта, снижая тем самым себестоимость, способствует формированию рассыпчатой или мажущей структуры в зависимости от запроса клиента, придаёт продукту чистый сливочный вкус, нивелируя растительные жиры, обеспечивает термостабильность творожного продукта, предотвращает синерезис в процессе хранения и транспортировки.

#mf921

М-ФОРМ 916

Веганское направление, термизированные напитки, взбитые крема. Используются при производстве напитков на основе растительного сырья (миндаль, кокос, рис). Обеспечивают создание устойчивой эмульсии и препятствуют её разрушению

#mf916

М-ФОРМ 927

Йогурты. Используются при производстве кисломолочных продуктов. Позволяют получить любой кисломолочный продукт с идеальной консистенцией и структурой. Предотвращают синерезис.

#mf927

М-ФОРМ 958

Сгущенное молоко, вареное сгущенное молоко. Обеспечиваю создание устойчивой молочно-жировой эмульсии и препятствуют её разрушению, способствуют получению продукта с безупречными структурно-механическими свойствами, позволяют их сохранить в течение всего срока хранения продукта.

#mf958

М-ФОРМ 918

Соли-плавители для плавленого сыра. Обладают высокой эмульгирующей способностью. Линейка солей-плавителей представлена для всех видов плавленного сыра.

#mf918

М-ФОРМ 914

Продукты из творога, глазированные сырки, творожные массы. Обеспечивают отличную влагоудерживающую способность, не изменяя структуру творога и вкус, облегчают технологический процесс формования творожного теста, улучшают прилипание глазури при нанесении на творожную массу

#mf914

М-ФОРМ 931

Йогурты. Используются при производстве кисломолочных продуктов. Позволяют получить любой кисломолочный продукт с идеальной консистенцией и структурой. Предотвращают синерезис.

#mf931

М-ФОРМ 959

Творожный продукт. Добавки обеспечивают увеличение выхода готового продукта, снижая тем самым себестоимость, способствует формированию рассыпчатой или мажущей структуры в зависимости от запроса клиента, придаёт продукту чистый сливочный вкус, нивелируя растительные жиры, обеспечивает термостабильность творожного продукта, предотвращает синерезис в процессе хранения и транспортировки.

#mf959

М-ФОРМ 950

Веганское направление, термизированные напитки, взбитые крема. Используются при производстве напитков на основе растительного сырья (миндаль, кокос, рис). Обеспечивают создание устойчивой эмульсии и препятствуют её разрушению

#mf950

М-ФОРМ 915

Сгущенное молоко, вареное сгущенное молоко. Обеспечиваю создание устойчивой молочно-жировой эмульсии и препятствуют её разрушению, способствуют получению продукта с безупречными структурно-механическими свойствами, позволяют их сохранить в течение всего срока хранения продукта.

#mf915

М-ФОРМ: 929

Рекомендуем для категории "Молочное"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

М-ФОРМ: 929

Рекомендуем для категории "Молочное"

М-ФОРМ 922

М-ФОРМ 996

М-ФОРМ 911

М-ФОРМ 966

М-ФОРМ 913

М-ФОРМ 928

М-ФОРМ 995

М-ФОРМ 945

М-ФОРМ 970

М-ФОРМ 9317

М-ФОРМ 921

М-ФОРМ 916

М-ФОРМ 927

М-ФОРМ 958

М-ФОРМ 918

М-ФОРМ 914

М-ФОРМ 931

М-ФОРМ 959

М-ФОРМ 950

М-ФОРМ 915

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"