Для производства сырокопченых колбас.
Применение: ВКУСАРОМ Трюфель арт.7533 применяется при производстве сырокопченых и вяленых колбас как дополнительный аромат к основной вкусоароматической смеси для усиления вкуса продукта и создания оригинального вкусового профиля. Дозировка 0,2-0,4 грамма на кг массы фарша.