Миксгель: МИКСГЕЛЬ арт. 2234

Артикул: 2234

Параметры:

Стоимость продукции: Средний ценовой сегмент

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

Способы использования:

МИКСГЕЛЬ арт. 223 используется при производстве всех видов колбасных изделий, ветчин, продуктов из свинины, говядины и мяса птицы копчено-вареных, ливерно-паштетных изделий и консервов в качестве стабилизатора консистенции; эффективна в рецептурах продуктов с пониженным содержанием жира. Для производства вареных колбас. При производстве вареных колбас применяется с гидратацией водой в соотношении 1:60 (МИКСГЕЛЬ арт. 2234: Вода). Дозировка 2-5 грамм на кг массы фарша

Применение: МИКСГЕЛЬ арт. 2234 применяется при производстве полукопченых и варено-копченых колбас как стабилизатор и уплотнитель консистенции с гидратацией водой в соотношении 1: 60 (МИКСГЕЛЬ арт. 2234: Вода). Дозировка 2-4 грамма на кг массы фарша

Для производства ветчин. Применение: МИКСГЕЛЬ арт. 2234 применяется для приготовления и усиления рассолов при производстве реструктурированых продуктов и цельномышечных деликатесов как стабилизатор и уплотнитель консистенции. Дозировка 2-6 грамм на кг массы фарша

Для производства ливерно-паштетных изделий и консервов. Применение: МИКСГЕЛЬ арт. 2234 в качестве стабилизатора консистенциив дозировке 2-6 грамм на кг массы фарша.

Рекомендуем для категории "Структурные сосиски"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

КОМБИМИКС Отдельный арт.5202

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5202

КОМБИМИКС Докторский арт.5115

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства вареных колбас. Яркая смесь с мускатным орехом и кардамоном придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5115

КОМБИМИКС Русский арт.5132

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, мускатным орехом, кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5132

ЭКОПРО арт. 8223

Концентрат соединительнотканного белка (говяжий). Улучшает реалогические и структурно -механические характеристики готового продукта. (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери) Содержание белка не менее 89%

#8223

МИКСГЕЛЬ арт. 2234

#2234

МИКСГЕЛЬ арт. 2284

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана с добавлением камедей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2284

Миксгель: МИКСГЕЛЬ арт. 2234

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Структурные сосиски"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Миксгель: МИКСГЕЛЬ арт. 2234

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Структурные сосиски"

КОМБИМИКС Отдельный арт.5202

КОМБИМИКС Докторский арт.5115

КОМБИМИКС Русский арт.5132

ЭКОПРО арт. 8223

МИКСГЕЛЬ арт. 2234

МИКСГЕЛЬ арт. 2284

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"