Функциональная смесь на основе молочной сыворотки. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на сывороточные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

Функциональная смесь на основе концентатов сывороточного и молочного белков. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на молочные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

Функциональная смесь на основе концентатов сывороточного, молочного белков и гидроколлоидов. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на молочные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

Функциональная смесь на основе сыровотки, концентата сывороточного белка и гидроколлоидов. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта, снижает себестоимость за счёт замены молочных продуктов в рецептуре.

Добавка пищевая комплексная ФРИБАК арт. 2710 используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Рекомендуемый расход добавки для мясоперерабатывающей промышленности составляет: - для желе для заливных блюд - до 0,35 % к массе желе; - для желе, покрывающих мясные продукты (вареные, соленые, вяленые); паштеты - до 0,35 % к массе фарша; - для начинок для пельменей (равиолей), клецек - до 0,35% к массе начинки; - для поверхностной обработки колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий - от 5,0% до 8,0% к массе раствора (для последующего замачивания, орошения или погружения); - для вяленых мясных продуктов (поверхностная обработка) – от 5,0 % до 8,0 % к массе раствора (для орошения или погружения перед упаковкой). Рекомендуемый расход добавки для рыбоперерабатывающей промышленности составляет: - для пресервов из рыбы, включая икру – до 0,7 % к массе изделия; - для рыбы солёной, вяленой – до 0,07 % к массе изделия; - для ракообразных и моллюсков вареных – до 0,7 % к массе изделия. Способ использования: При производстве продуктов добавку вносят вначале технологического процесса в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности сырья

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и консервантов для использования в мясной и рыбной промышленностях

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности, антиокислителей и натуральных экстрактов розмарина и зеленого чая для использования в мясной промышленности

Комплексная пищевая добавка на основе сухого лимонного сока,регуляторов кислотности, антиокислителей и натуральных экстрактов розмарина и зеленого чая для использования в мясной промышленности

Комплексная пищевая добавка на основе сухого лимонного сока ,регуляторов кислотности, консервантов, антиокислителей и натурального экстракта розмарина для использования в мясной промышленности

Добавка пищевая комплексная ФРИБАК арт. 2753 используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Рекомендуемый расход добавки для мясоперерабатывающей промышленности составляет: - для желе для заливных блюд - до 0,35 % к массе желе; - для поверхностной обработки колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий - от 5,0% до 8,0% к массе раствора (для последующего замачивания, орошения или погружения); - для вяленых мясных продуктов (поверхностная обработка) – от 5,0 % до 8,0 % к массе раствора (для орошения или погружения перед упаковкой). Рекомендуемый расход добавки для рыбоперерабатывающей промышленности составляет: - для пресервов из рыбы, включая икру – до 0,7 % к массе изделия; - для рыбы солёной, вяленой – до 0,07 % к массе изделия; - для ракообразных и моллюсков вареных – до 0,7 % к массе изделия. Способ использования: При производстве продуктов добавку вносят вначале технологического процесса в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности сырья.

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

Краситель на основе Понсо для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

Краситель на основе кармина с гемоглобином для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

Краситель на основе гемоглобина для использования при производстве полуфабрикатов .

Краситель на основе красного свекольного в сочетании с карамельным оттенком. для использования при производстве полуфабрикатов .

Краситель на основе красного свекольного в сочетании с гемоглабином. для использования при производстве полуфабрикатов .

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов для производства натуральных кусковых и рубленых полуфабрикатов. Позволяет снизить себестоимость готового продукта и минимизировать потери при хранении и термической обработке.

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов.повышает набухаемость мясных белков; увеличивают водосвязывающую способность мяса; угнетающе действуют на бактерии; защищают жиры от окисления; сохраняют ярко-розовый цвет мяса.