Молмикс: МОЛМИКС арт. 8150

Артикул: 8150

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: Со вкусоароматикой
Функциональные смеси: На молочной сыворотке

Функциональная смесь на основе молочной сыворотки с ароматизатором молока.Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на сывороточные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

Способы использования:

Для производства вареных колбас.

Применение: МОЛМИКС арт. 8150 применяется при производстве вареных колбас как стабилизатор и уплотнитель консистенции, заменяет молочные продукты в рецептуре, улучшает вкус. Дозировка: 1-5% к массе фарша

Для производства рубленых полуфабрикатов.

Применение: МОЛМИКС арт. 8150 применяется при производстве котлет, бургеров, голубцов и купат, начинки изделий из теста для уплотнения фарша и улучшения вкуса, заменяет в рецептурах сухое молоко. Дозировка 1-5% к массе фарша

Рекомендуем для категории "Варено-копченые, полукопченые колбасы"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса и пряностей.

#7473

МИКСАРОМ Австрийский арт. 6300

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь чеснока, муската и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6300

ВКУСАРОМ Трюфель арт.7533

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат трюфеля.

#7533

ФРИБАК арт. 2784

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности, антиокислителей и натуральных экстрактов розмарина и зеленого чая для использования в мясной промышленности

#2784

МОЛМИКС арт. 8140

Функциональная смесь на основе сывороточных белков молока для производства мясных продуктов. Позволяет улучшить консистенцию и вкус. Не содержит "Е"код.

#8140

ЭКОФОС арт. 2510

ЭКОФОС арт. 2510 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2510

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат копченого бекона

#7408

ЭКОПРО арт. 8539

Говяжий фибриллярный коллаген. Содержание белка не менее 89%

#8539

ЭКОПРО арт. 8310

Плазма крови сухая улучшает цвет и консистенцию колбас, возможна замена основного сырья в рецептуре ,снижает расход дефицитных соевых и молочных белков, обеспечивает повышение пищевой ценности и снижения жира в составе продукта. Содержание белка не менее 50%

#8310

КОМБИМИКС Восточный арт.5324

#5324

ФРИБАК арт. 2772

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2772

ЭКОПРО арт. 8522

Функциональная смесь на основе животного (свиного) и сыворотного белков . Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию готового изделия ,снизить потери при термообработке

#8522

ЦВЕТАЛЬ арт. 2822

Краситель на основе Понсо для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2822

ФРИБАК арт. 2770

#2770

ЭКОПРО арт.8201

Концентрат соединительнотканного белка (свиной). Улучшает реалогические и структурно-механические характеристики готового продукта (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери). Содержание белка не менее 60%.

#8201

КОМБИМИКС Докторский Люкс арт.5187

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом,кардамоном и ароматом сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5187

ФРИБАК арт. 2777

Комплексная пищевая добавка на основе пиросульфитов для использования в мясной промышленности

#2777

ЦИТРИМ арт. 4310

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с фосфатом позволит стабилизировать выход, сократить потери, улутшить пластичность и консистенцию, защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров, тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

#4310

МИКСГЕЛЬ арт. 2288

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана с добавлением камедей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2288

МИКСАРОМ Салями арт. 6310

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перца, муската и паприки придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6310

Молмикс: МОЛМИКС арт. 8150

Способы использования:

Для производства вареных колбас.

Для производства рубленых полуфабрикатов.

Рекомендуем для категории "Варено-копченые, полукопченые колбасы"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Молмикс: МОЛМИКС арт. 8150

Способы использования:

Для производства вареных колбас.

Для производства рубленых полуфабрикатов.

Рекомендуем для категории "Варено-копченые, полукопченые колбасы"

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

МИКСАРОМ Австрийский арт. 6300

ВКУСАРОМ Трюфель арт.7533

ФРИБАК арт. 2784

МОЛМИКС арт. 8140

ЭКОФОС арт. 2510

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

ЭКОПРО арт. 8539

ЭКОПРО арт. 8310

КОМБИМИКС Восточный арт.5324

ФРИБАК арт. 2772

ЭКОПРО арт. 8522

ЦВЕТАЛЬ арт. 2822

ФРИБАК арт. 2770

ЭКОПРО арт.8201

КОМБИМИКС Докторский Люкс арт.5187

ФРИБАК арт. 2777

ЦИТРИМ арт. 4310

МИКСГЕЛЬ арт. 2288

МИКСАРОМ Салями арт. 6310

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"