Фрибак: ФРИБАК арт. 2772

Артикул: 2772

Параметры:

Консерванты: Для поверхностной обработки

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

Способы использования:

Для мясных продуктов

-для колбас и полуфабрикатов – от 0,3 % до 0,5 % к массе фарша; - для ветчин и деликатесных изделий – от 0,3 % до 0,5 % к массе готового продукта; -для поверхностной обработки сырья: охлажденного мяса, охлажденных тушек птиц – от 5,0 % до 8,0% к массе раствора (для орошения или погружения).

Для продуктов из рыбы: для пресервов из рыбы, включая икру – от 0,2 % до 0,4 % к массе изделия; для рыбы солёной, вяленой – от 0,2 % до 0,4 % к массе изделия; для ракообразных и моллюсков вареных – от 0,2 % до 0,4 % к массе изделия.

Рекомендуем для категории "Бесструктурные сардельки"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЭКОПРО арт. 8410

Белок яичный сухой повышает ВСС и улучшает структурно- механические характеристики готового продукта Содержание белка 85%.

#8410

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

Краситель на основе кармина для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2801

МИКСГЕЛЬ арт. 2294

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2294

ВКУСАРОМ Курица арт.7436

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса курицы

#7436

ЭКОПРО арт. 8515

Функциональная смесь на основе животных, молочных белков и гидроколлоидов. Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию готового изделия ,снизить потери при термообработке, увеличить выход .

#8515

ЦВЕТАЛЬ арт. 2822

Краситель на основе Понсо для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2822

ВКУСАРОМ Мясной арт.7441

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Корректор вкуса

#7441

ФРИБАК арт. 2777

Комплексная пищевая добавка на основе пиросульфитов для использования в мясной промышленности

#2777

КОМБИМИКС Сливочный Люкс арт.5151

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кардамоном и ароматом сливок придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5151

КОМБИМИКС Молочный Оригинальный арт.5150

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5150

КОМБИМИКС Русский арт.5132

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, мускатным орехом, кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5132

ЭКОПРО арт. 8560

Функциональная смесь на основе молочных и яичных белков. Оказывает влияние на плотность и кусаемость готового продукта, улучшает вкус.

#8560

ЭКОФОС арт. 2515

ЭКОФОС арт. 2515 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2515

ВКУСАРОМ Курица арт.7492

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов среднего и премиального ценового сегмента. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса курицы

#7492

ЭКОФОС арт. 2510

ЭКОФОС арт. 2510 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2510

КОМБИМИКС Докторский Люкс арт.5187

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом,кардамоном и ароматом сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5187

КОМБИМИКС Сливочный арт.5134

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром, перцем и ароматом сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5134

МИКСАЛЬ арт. 2116

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2116

МИКСАЛЬ арт. 2133

#2133

МИКСАЛЬ арт. 2123

#2123

Фрибак: ФРИБАК арт. 2772

Способы использования:

Для мясных продуктов

Рекомендуем для категории "Бесструктурные сардельки"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Фрибак: ФРИБАК арт. 2772

Способы использования:

Для мясных продуктов

Рекомендуем для категории "Бесструктурные сардельки"

ЭКОПРО арт. 8410

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

МИКСГЕЛЬ арт. 2294

ВКУСАРОМ Курица арт.7436

ЭКОПРО арт. 8515

ЦВЕТАЛЬ арт. 2822

ВКУСАРОМ Мясной арт.7441

ФРИБАК арт. 2777

КОМБИМИКС Сливочный Люкс арт.5151

КОМБИМИКС Молочный Оригинальный арт.5150

КОМБИМИКС Русский арт.5132

ЭКОПРО арт. 8560

ЭКОФОС арт. 2515

ВКУСАРОМ Курица арт.7492

ЭКОФОС арт. 2510

КОМБИМИКС Докторский Люкс арт.5187

КОМБИМИКС Сливочный арт.5134

МИКСАЛЬ арт. 2116

МИКСАЛЬ арт. 2133

МИКСАЛЬ арт. 2123

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"