Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4239

Артикул: 4239

Параметры:

Консерванты: С цитратами
Функциональные смеси: С гидрокарбонатом
Процент иньекции: 40%
Процент иньекции: 50%

ЦИТРИМ арт. 4239 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ

Дозировка: 7,0 кг на 100 кг рассола при шприцывании от 45-55%.

Рубленные п/ф.

Дозировка: 0,6-1,0 на 100 кг сырья

Рекомендуем для категории "Полуфабрикаты рубленые"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЭКОФОС арт. 2512

ЭКОФОС 251 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2512

ЭКОФОС арт. 2544

Смеси для использования при изготовлении сырокопченых колбас

#2544

ЭКОФОС арт. 2543

нет спецификации

#2543

ЭКОФОС арт. 2505

ЭКОФОС арт. 2505 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2505

МИКСАРОМ Приморский Оригинальный арт. 6614

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перцев и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6614

МИКСАРОМ Украинский Специальный арт. 6735

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската, чеснока и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6735

КОМБИМИКС Брауншвейгский арт.5301

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кардамоном, мускатом, кориандром, перцем и тмином придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5301

ФРИБАК арт. 2770

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2770

ЦИТРИМ арт. 4212

ЦИТРИМ арт. 4212 используется в пищевой промышленности при производстве мясных крупнокусковых, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов в сухом виде или для приготовления рассолов

#4212

ВКУСАРОМ Дым арт.7425

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту ноту дыма.

#7425

КОМБИМИКС Традиционный Специальный арт.5733

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, чесноком и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5733

ЭКОПРО арт. 8310

Плазма крови сухая улучшает цвет и консистенцию колбас, возможна замена основного сырья в рецептуре ,снижает расход дефицитных соевых и молочных белков, обеспечивает повышение пищевой ценности и снижения жира в составе продукта. Содержание белка не менее 50%

#8310

МОЛМИКС арт. 8155

Функциональная смесь на основе молочной сыворотки. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на сывороточные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

#8155

ЦВЕТАЛЬ арт. 2940

Комплексная пищевая добавка на основе ГДЛ. Для применения в рыбной промышленности. В качестве ускорения процессов созревания мясных изделий и стабилизации цвета продукта .

#2940

КОМБИМИКС Муромский арт.5720

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кардамоном, чесноком и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5720

ЭКОФОС арт. 2501

ЭКОФОС арт. 2501 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2501

МИКСАРОМ Купеческий арт.6801

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, лука и паприки придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6801

ЭКОПРО арт. 8220

Концентрат соединительнотканного белка (говяжий). Улучшает реалогические и структурно -механические характеристики готового продукта. (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери) Содержание белка не менее 90%

#8220

ЭКОФИБ арт. 2680

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных),

#2680

ФРИБАК арт. 2776

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности для использования в мясной промышленности

#2776

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4239

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ

Рубленные п/ф.

Рекомендуем для категории "Полуфабрикаты рубленые"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4239

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ

Рубленные п/ф.

Рекомендуем для категории "Полуфабрикаты рубленые"

ЭКОФОС арт. 2512

ЭКОФОС арт. 2544

ЭКОФОС арт. 2543

ЭКОФОС арт. 2505

МИКСАРОМ Приморский Оригинальный арт. 6614

МИКСАРОМ Украинский Специальный арт. 6735

КОМБИМИКС Брауншвейгский арт.5301

ФРИБАК арт. 2770

ЦИТРИМ арт. 4212

ВКУСАРОМ Дым арт.7425

КОМБИМИКС Традиционный Специальный арт.5733

ЭКОПРО арт. 8310

МОЛМИКС арт. 8155

ЦВЕТАЛЬ арт. 2940

КОМБИМИКС Муромский арт.5720

ЭКОФОС арт. 2501

МИКСАРОМ Купеческий арт.6801

ЭКОПРО арт. 8220

ЭКОФИБ арт. 2680

ФРИБАК арт. 2776

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"