Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4249

Артикул: 4249

Параметры:

Консерванты: С цитратами
Функциональные смеси: С гидрокарбонатом
Функциональные смеси: Плазма крови свиная
Процент иньекции: 30%
Процент иньекции: 40%

ЦИТРИМ арт. 4249 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов.

Способы использования:

Рубленные п/ф.

Дозировка: 0,6-1,0 на 100 кг сырья

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ .

Дозировка: 7,0 кг на 100 кг рассола при шприцывании от 20-40%.

Рекомендуем для категории "Полуфабрикаты рубленые"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЭКОФОС арт. 2501

ЭКОФОС арт. 2501 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2501

ЭКОПРО арт. 8511

Функциональная смесь на основе молочных и животных белков. Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию, цвет готового изделия, снизить потери при термообработке.

#8511

МОЛМИКС арт. 8143

Функциональная смесь на основе молочной сыворотки и загустителей . Улучшает консистенцию и вкус готового продукта, снизить потери при термообработке, добиться необходимой себестоимости.

#8143

ЦИТРИМ арт. 4210

ЦИТРИМ арт. 4210 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4210

МОЛМИКС арт. 8152

#8152

ЭКОФОС арт. 2550

ЭКОФОС арт. 2550 используется при производстве всех видов мясных изделий

#2550

ЭКОПРО арт.8201

Концентрат соединительнотканного белка (свиной). Улучшает реалогические и структурно-механические характеристики готового продукта (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери). Содержание белка не менее 60%.

#8201

ЭКОФОС арт. 2515

ЭКОФОС арт. 2515 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2515

ЭКОФИБ арт. 2684

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас.

#2684

МИКСАРОМ Будапештский арт. 6863

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь паприки, чеснока и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6863

КОМБИМИКС Франкфуртский арт.5152

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с ароматом мяса и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5152

ВКУСАРОМ Ароматный арт.7400

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат сливок и пряностей.

#7400

МИКСАРОМ Модьярский Традиционный арт.6803

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, лука и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6803

МИКСАРОМ Кельнский Специальный арт.6709

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кориандра, чеснока и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6709

ЭКОПРО арт. 8220

Концентрат соединительнотканного белка (говяжий). Улучшает реалогические и структурно -механические характеристики готового продукта. (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери) Содержание белка не менее 90%

#8220

МИКСАРОМ Манты арт.6606

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кориандра, зиры и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6606

МИКСАРОМ Полярный арт. 6131

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската, чеснока и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6131

МИКСАРОМ Украинский арт. 6734

#6734

ЭКОПРО арт. 8225

Нет спецификации

#8225

ВКУСАРОМ Грибы арт.7543

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат грибов.

#7543

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4249

Способы использования:

Рубленные п/ф.

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ .

Рекомендуем для категории "Полуфабрикаты рубленые"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4249

Способы использования:

Рубленные п/ф.

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ .

Рекомендуем для категории "Полуфабрикаты рубленые"

ЭКОФОС арт. 2501

ЭКОПРО арт. 8511

МОЛМИКС арт. 8143

ЦИТРИМ арт. 4210

МОЛМИКС арт. 8152

ЭКОФОС арт. 2550

ЭКОПРО арт.8201

ЭКОФОС арт. 2515

ЭКОФИБ арт. 2684

МИКСАРОМ Будапештский арт. 6863

КОМБИМИКС Франкфуртский арт.5152

ВКУСАРОМ Ароматный арт.7400

МИКСАРОМ Модьярский Традиционный арт.6803

МИКСАРОМ Кельнский Специальный арт.6709

ЭКОПРО арт. 8220

МИКСАРОМ Манты арт.6606

МИКСАРОМ Полярный арт. 6131

МИКСАРОМ Украинский арт. 6734

ЭКОПРО арт. 8225

ВКУСАРОМ Грибы арт.7543

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"