Экопро: ЭКОПРО арт. 8300

Артикул: 8300

Параметры:

Стоимость продукции: Низкий ценовой сегмент

Плазма крови сухая улучшает цвет и консистенцию колбас, возможна замена основного сырья в рецептуре ,снижает расход дефицитных соевых и молочных белков, обеспечивает повышение пищевой ценности и снижения жира в составе продукта. Содержание белка не менее 70%

Способы использования:

ЭКОПРО арт. 8300 применяется при производстве вареных колбасных изделий, ветчин, паштетов, ливерных и кровяных колбас, рубленых полуфабрикатов и продуктов копчено-вареных из всех видов мясного сырья. Расход добавки составляет: - для вареных колбасных изделий, ветчин – от 0,5 до 1,5 кг на 100 кг мясного сырья; -для паштетов, ливерных и кровяных колбас, изделий из субпродуктов – от 0,5 до 4 кг на 100 кг мясного сырья; - для продуктов копчено-вареных из всех видов мяса – от 0,5 до 2,0 кг на 100 кг мясного сырья

Расход добавки для рубленых полуфабрикатов – от 0,5 до 1,5 кг на 100 кг мясного сырья. Рекомендуемый уровень гидратации – на 1 часть добавки от 6 до 12 частей воды.

для рубленых полуфабрикатов – от 0,5 до 1,5 кг на 100 кг мясного сырьяГидратация 1-6-10

Рекомендуем для категории "Бесструктурные сардельки"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

КОМБИМИКС Франкфуртский арт.5138

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с ароматом мяса и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5138

ЭКОПРО арт. 8300

#8300

КОМБИМИКС Русский арт.5132

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, мускатным орехом, кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5132

МИКСГЕЛЬ арт. 2234

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2234

КОМБИМИКС Отдельный арт.5202

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5202

МИКСГЕЛЬ арт. 2284

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана с добавлением камедей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2284

Экопро: ЭКОПРО арт. 8300

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Бесструктурные сардельки"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экопро: ЭКОПРО арт. 8300

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Бесструктурные сардельки"

КОМБИМИКС Франкфуртский арт.5138

ЭКОПРО арт. 8300

КОМБИМИКС Русский арт.5132

МИКСГЕЛЬ арт. 2234

КОМБИМИКС Отдельный арт.5202

МИКСГЕЛЬ арт. 2284

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"