Экопро: ЭКОПРО арт. 8511

Артикул: 8511

Параметры:

Функциональные смеси: На молочной сыворотке
Функциональные смеси: На основе молочного белка
Желатин: Желатин

Функциональная смесь на основе молочных и животных белков. Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию, цвет готового изделия, снизить потери при термообработке.

Способы использования:

В мясной промышленности добавка применяется при производстве варёных колбасных изделий, рубленых охлажденных и замороженных полуфабрикатов из всех видов мясного сырья. Расход добавки от 1,0 % до 3,0 % к массе фарша.

Рекомендуем для категории "По виду готовой продукции"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МИКСАЛЬ арт. 2130

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2130

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса и пряностей.

#7474

ЭКОФОС арт. 2501

ЭКОФОС арт. 2501 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2501

АЛЬБУМИКС арт.1005

Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1005

ЭКОФИБ арт. 2622

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных)

#2622

МОЛМИКС арт. 8180

Функциональная смесь на основе концентатов сывороточного, молочного белков и гидроколлоидов. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на молочные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

#8180

МАРИНАД для Говядины ЭКОС арт.7653

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. Цвет- темно-красный с включениями натуральных специй в составе.

#7653

ЭКОПРО арт. 8511

#8511

МИКСГЕЛЬ арт. 2233

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением групп камедей предназначенная дляпридания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2233

АЛЬБУМИКС арт.1305

Пищевая добавка на основе желатина с добавлением аромата хрена. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1305

МИКСАРОМ Восточный арт. 6602

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь пажитника, кориандра и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6602

ЦИТРИМ арт. 4110

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов.повышает набухаемость мясных белков; увеличивают водосвязывающую способность мяса; угнетающе действуют на бактерии; защищают жиры от окисления; сохраняют ярко-розовый цвет мяса. Входящий в состав глицин (Е640) оптимизирует аромат и вкусовые свойства готового продукта, позволяя полнее раскрыть аромат мяса и специй.

#4110

МОЛМИКС арт. 8152

#8152

ЦИТРИМ арт. 4179

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, белка плазмы с солью повышает набухаемость мясных белков; увеличивают водосвязывающую способность мяса; угнетающе действуют на бактерии; защищают жиры от окисления; сохраняют ярко-розовый цвет мяса.

#4179

ЦИТРИМ арт. 4350

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с фосфатом позволит стабилизировать выход , сократить потери , улутшить пластичность и консистенцию , защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров ,тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

#4350

КОМБИМИКС Русский арт.5132

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, мускатным орехом, кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5132

ЦВЕТАЛЬ арт. 2940

Комплексная пищевая добавка на основе ГДЛ. Для применения в рыбной промышленности. В качестве ускорения процессов созревания мясных изделий и стабилизации цвета продукта .

#2940

МИКСГЕЛЬ арт. 2235

МИКСГЕЛЬ арт.2235 представляет собой комплекс гидроколлоидов широкого спектра использования и образует высокостабильные гели, устойчивые к стерилизации, предназначена для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2235

МИКСАЛЬ арт. 2124

#2124

МАРИНАД для Свинины ЭКОС арт.7663

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. Цвет- красный с включениями натуральных специй .

#7663

Экопро: ЭКОПРО арт. 8511

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По виду готовой продукции"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экопро: ЭКОПРО арт. 8511

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По виду готовой продукции"

МИКСАЛЬ арт. 2130

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

ЭКОФОС арт. 2501

АЛЬБУМИКС арт.1005

ЭКОФИБ арт. 2622

МОЛМИКС арт. 8180

МАРИНАД для Говядины ЭКОС арт.7653

ЭКОПРО арт. 8511

МИКСГЕЛЬ арт. 2233

АЛЬБУМИКС арт.1305

МИКСАРОМ Восточный арт. 6602

ЦИТРИМ арт. 4110

МОЛМИКС арт. 8152

ЦИТРИМ арт. 4179

ЦИТРИМ арт. 4350

КОМБИМИКС Русский арт.5132

ЦВЕТАЛЬ арт. 2940

МИКСГЕЛЬ арт. 2235

МИКСАЛЬ арт. 2124

МАРИНАД для Свинины ЭКОС арт.7663

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"