Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь чеснока, паприки зеленой и красной придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных крупнокусковых, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, куркумы и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, кардамона, муската и аромата чоризо придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

Функциональная смесь на основе гидроколлоидов для уплотнения структуры и предотвращения образования бульонно-жировых отеков в эмульгированных колбасных изделиях, используется при производстве мясных эмульгированных колбасных изделий (варёные колбасы, сосиски, сардельки, паштеты)

Пищевая добавка на основе желатина с добавлением аромата говядины. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

ЦИТРИМ арт. 4269 используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов из мяса птицы. Добавка на основе цитратов , карбоната и животного белка с солью, повышает набухаемость мясных белков; увеличивает водосвязывающую способность мяса; угнетающе действует на бактерии; защищает жиры от окисления; сохраняет ярко-розовый цвет мяса, размягчяет мышечные волокона, позволяет исключить блеск и скользкость на поверхности полуфабрикатов.

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, белка плазмы с солью повышает набухаемость мясных белков; увеличивают водосвязывающую способность мяса; угнетающе действуют на бактерии; защищают жиры от окисления; сохраняют ярко-розовый цвет мяса.

Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы и гидроколлойдов для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сыра.

Добавка пищевая комплексная ФРИБАК арт. 2710 используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Рекомендуемый расход добавки для мясоперерабатывающей промышленности составляет: - для желе для заливных блюд - до 0,35 % к массе желе; - для желе, покрывающих мясные продукты (вареные, соленые, вяленые); паштеты - до 0,35 % к массе фарша; - для начинок для пельменей (равиолей), клецек - до 0,35% к массе начинки; - для поверхностной обработки колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий - от 5,0% до 8,0% к массе раствора (для последующего замачивания, орошения или погружения); - для вяленых мясных продуктов (поверхностная обработка) – от 5,0 % до 8,0 % к массе раствора (для орошения или погружения перед упаковкой). Рекомендуемый расход добавки для рыбоперерабатывающей промышленности составляет: - для пресервов из рыбы, включая икру – до 0,7 % к массе изделия; - для рыбы солёной, вяленой – до 0,07 % к массе изделия; - для ракообразных и моллюсков вареных – до 0,7 % к массе изделия. Способ использования: При производстве продуктов добавку вносят вначале технологического процесса в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности сырья

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов для производства натуральных кусковых и рубленых полуфабрикатов. Позволяет снизить себестоимость готового продукта и минимизировать потери при хранении и термической обработке.

Мороженое. Комплексы обеспечивают максимальную взбитость мороженого и нежную текстуру, препятствуют образованию кристаллов льда и лактозы в процессе хранения при «тепловом шоке», предотвращают усадку при хранении и придают стабильность воздушной фазе мороженого

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- от светло- желтого до желтого с зелеными включениями .

Йогурты. Используются при производстве кисломолочных продуктов. Позволяют получить любой кисломолочный продукт с идеальной консистенцией и структурой. Предотвращают синерезис.