Экопро: ЭКОПРО арт. 8560

Артикул: 8560

Параметры:

Функциональные смеси: На молочной сыворотке
Функциональные смеси: На основе яичного белка
Функциональное назначение: Уплотнение структуры
Функциональное назначение: Для вторичного разогрева

Функциональная смесь на основе молочных и яичных белков. Оказывает влияние на плотность и кусаемость готового продукта, улучшает вкус.

Способы использования:

полуфабрикаты 1,0 до 1.5 кг к массе фарша для придания плотности и пышности при вторичном разогреве .

ЭКОПРО арт. 8560 используется при производстве всех видов вареных колбасных изделий, охлажденных и замороженных рубленых полуфабрикатов. Расход добавки от 1,0 % до 2,0 % к массе фарша.

Рекомендуем для категории "Купаты/колбаски гриль"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЭКОПРО арт. 8534

Функциональная смесь на основе животного белка и гидроколлоидов. Используется в качестве стабилизатора, эмульгатора консистенции и готового продукта. Позволяет минимизировать жировые, бульонные отеки, стабилизировать матрицу белок, жир, вода, повысить плотность, сократить потери при термической обработке, увеличить выход. Допускается производство эмульсии в соотношении 1-5-10.

#8534

МИКСАРОМ Австрийский арт. 6300

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь чеснока, муската и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6300

ЦВЕТАЛЬ арт. 2830

Краситель на основе кармина с гемоглобином для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2830

ЭКОПРО арт. 8596

Функциональная смесь на основе растительного белка, загустителей, стабилизаторов и крахмала с усилителем вкуса. Используется в качестве стабилизатора, эмульгатора консистенции готового продукта. Позволяет минимизировать жировы, бульонные отеки, повысить плотность, стабилизировать матрицу белок, жир, вода, сократить потери при термической обработке, увеличить выход.

#8596

ВКУСАРОМ Мясо арт.7479

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса

#7479

МИКСАРОМ Манты арт.6606

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кориандра, зиры и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6606

МИКСАРОМ Азиатский арт. 6824

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь чеснока, имбиря, кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту. С красителем

#6824

ВКУСАРОМ Говядина арт.7415

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7415

ВКУСАРОМ Сливочный арт.7526

Вкусоароматическая смесь на основе молочной сыворотки и ароматизаторов. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат сливок и сливочного масла.

#7526

ЭКОПРО арт. 8200

Концентрат соединительнотканного белка (говяжий). Улучшает реологические и структурно -механические характеристики готового продукта. (плотность, нарезаемость , выход продукта, снижает потери) Содержание белка не менее 90%

#8200

КОМПЛЕКС арт.3118

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3118

КОМБИМИКС Австрийский арт.5300

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь чеснока, муската и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5300

ЦИТРИМ арт. 4310

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с фосфатом позволит стабилизировать выход, сократить потери, улутшить пластичность и консистенцию, защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров, тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

#4310

ЦИТРИМ арт. 4269

ЦИТРИМ арт. 4269 используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов из мяса птицы. Добавка на основе цитратов , карбоната и животного белка с солью, повышает набухаемость мясных белков; увеличивает водосвязывающую способность мяса; угнетающе действует на бактерии; защищает жиры от окисления; сохраняет ярко-розовый цвет мяса, размягчяет мышечные волокона, позволяет исключить блеск и скользкость на поверхности полуфабрикатов.

#4269

МИКСАРОМ Гриль Пикантный арт. 6705

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, кориандра и тмина придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6705

ФРИБАК арт. 2780

Добавка пищевая комплексная ФРИБАК арт. 2780 используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Рекомендуемый расход добавки при производстве меланжа составляет от 0,3 % до 1,2 % к массе сырья. Способ использования: При производстве продуктов добавку вносят вначале технологического процесса в сухом виде

#2780

ВКУСАРОМ Барбекю арт.7405

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса, приготовленного на гриле.

#7405

ВКУСАРОМ Смак Пикантный арт.7471

Вкусоароматическая смесь на основе натуральных специй и усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сыра и пряностей.

#7471

ВКУСАРОМ Ароматный арт.7400

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат сливок и пряностей.

#7400

ЭКОФОС арт. 2545

Добавка пищевая комплексная ЭКОФОС арт. 2545 используется при производстве сгущенного, стерилизованного и УВТ-молока.

#2545

Экопро: ЭКОПРО арт. 8560

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Купаты/колбаски гриль"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экопро: ЭКОПРО арт. 8560

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Купаты/колбаски гриль"

ЭКОПРО арт. 8534

МИКСАРОМ Австрийский арт. 6300

ЦВЕТАЛЬ арт. 2830

ЭКОПРО арт. 8596

ВКУСАРОМ Мясо арт.7479

МИКСАРОМ Манты арт.6606

МИКСАРОМ Азиатский арт. 6824

ВКУСАРОМ Говядина арт.7415

ВКУСАРОМ Сливочный арт.7526

ЭКОПРО арт. 8200

КОМПЛЕКС арт.3118

КОМБИМИКС Австрийский арт.5300

ЦИТРИМ арт. 4310

ЦИТРИМ арт. 4269

МИКСАРОМ Гриль Пикантный арт. 6705

ФРИБАК арт. 2780

ВКУСАРОМ Барбекю арт.7405

ВКУСАРОМ Смак Пикантный арт.7471

ВКУСАРОМ Ароматный арт.7400

ЭКОФОС арт. 2545

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"