Экостаб: ЭКОСТАБ арт. 2310

Артикул: 2310

Параметры:

Функциональные смеси: С гидроколлоидами
Функциональные смеси: Моно- и диглицериды
Функциональное назначение: Уплотнение структуры
Функциональное назначение: Эмульгатор

Функциональная смесь на основе гидроколлоидов и моно- и диглицеридов для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги и Добавка спользуется при производстве вареных, полукопченых и варено-копченых колбас, сосисок, сарделек.

Способы использования:

Дозировка добавки при производстве колбасных изделий - от 0,2 до 0,3 кг на 100 кг мясного сырья.

Для производства паштетов. Применение: ЭКОСТАБ арт. 2310 применяется при производстве паштетов как эмульгатор. Позволяет использовать в рецептурах больше жирного сырья и получить паштет с мажущейся консистенцией. Дозировка: 2-3 грамма на кг массы фарша

Экостаб: ЭКОСТАБ арт. 2310

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Чебуреки"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экостаб: ЭКОСТАБ арт. 2310

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Чебуреки"

КОМБИМИКС Восточный арт.5324

ЭКОФОС арт. 2510

МОЛМИКС арт. 8150

ЭКОФИБ арт. 2684

МИКСАРОМ Поппури арт. 6620

ВКУСАРОМ Индейка арт.7426

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

МИКСАРОМ Богатырский арт. 6600

ЭКОПРО арт. 8510

МОЛМИКС арт. 8140

ВКУСАРОМ Барбекю арт.7405

ЭКОСТАБ арт. 2340

ЭКОПРО арт. 8560

ЭКОПРО арт. 8585

КОМБИМИКС Муромский арт.5720

ЭКОФОС арт. 2505

КОМБИМИКС Мильхвурст арт.5127

ВКУСАРОМ Сливочный арт.7526

ВКУСАРОМ Ароматный арт.7400

ВКУСАРОМ Мясной арт.7441

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"