Экостаб: ЭКОСТАБ арт. 2342

Артикул: 2342

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы и пищевых растительных волокон для улучшения кусаемости и уплотнения
консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

Способы использования:

При производстве сосисок сарделек -от 1 % до 3 % к массе фарша сверх рецептуры;при приготовлении эмульсии – на 1 часть добавки используется 6 части жирного сырья и 20 частей смеси воды и льда.Замена до 20 %

пельмени и рубленные полуфабрикаты -от 0,2 % до 2,0 % к массе фарша сверх рецептуры;при приготовлении эмульсии – на 1 часть добавки используется 2 части жирного сырья и 19 частей смеси воды и льда.Замена до 20 %

Рекомендуем для категории "По виду готовой продукции"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МИКСАРОМ Губернский арт. 6706

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока и аромата говядины придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6706

КОМПЛЕКС арт.3220

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3220

ЭКОСТАБ арт. 2355

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы и гидроколлойдов для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2355

КОМБИМИКС Докторский Оригинальный арт.5117

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с перцем черным, мускатным орехом и кардамоном придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5117

ВКУСАРОМ Свинина арт.7493

Вкусоароматическая смесь на основе натурального усилителя вкуса. Предназначена для производства среднего и премиум класса мясных продуктов. Усиливает вкус и аромат готового продукта.

#7493

КОМПЛЕКС арт.3328

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3328

МИКСАРОМ Паштет Арденский арт. 6502

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь лука, паприки и базилика придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6502

ЦИТРИМ арт. 4711

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, фосфатов и альбумина используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4711

ВКУСАРОМ Говядина Оригинальная арт.7419

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7419

МАРИНАД Болгарский арт.7622

Добавка пищевая комплексная МАРИНАД Болгарский арт.7622 для производства мясных продуктов с маринадами. Содержит гидроколлоиды. Красного цвета.

#7622

АЛЬБУМИКС арт.1503

#1503

ВКУСАРОМ Говядина Специальная арт.7421

#7421

ЭКОФОС арт. 2515

ЭКОФОС арт. 2515 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2515

МИКСАРОМ Шаурма арт. 6817

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, куркумы и кориандра придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6817

ЦИТРИМ арт. 4726

Комплексная пищевая добавка на основе цитрата, животного белка и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4726

ВКУСАРОМ Индейка арт.7426

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса индейки

#7426

КОМПЛЕКС арт.3221

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3221

ВКУСАРОМ Ребрышки Копченые арт.7463

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат копчения и гриля.

#7463

МАРИНАД Пряно-сливочный арт.7726

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами и усилителем вкуса. Цвет- кремовый.

#7726

МИКСАРОМ Кебаб арт.6621

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, куркумы и паприки придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6621

Экостаб: ЭКОСТАБ арт. 2342

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По виду готовой продукции"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экостаб: ЭКОСТАБ арт. 2342

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По виду готовой продукции"

МИКСАРОМ Губернский арт. 6706

КОМПЛЕКС арт.3220

ЭКОСТАБ арт. 2355

КОМБИМИКС Докторский Оригинальный арт.5117

ВКУСАРОМ Свинина арт.7493

КОМПЛЕКС арт.3328

МИКСАРОМ Паштет Арденский арт. 6502

ЦИТРИМ арт. 4711

ВКУСАРОМ Говядина Оригинальная арт.7419

МАРИНАД Болгарский арт.7622

АЛЬБУМИКС арт.1503

ВКУСАРОМ Говядина Специальная арт.7421

ЭКОФОС арт. 2515

МИКСАРОМ Шаурма арт. 6817

ЦИТРИМ арт. 4726

ВКУСАРОМ Индейка арт.7426

КОМПЛЕКС арт.3221

ВКУСАРОМ Ребрышки Копченые арт.7463

МАРИНАД Пряно-сливочный арт.7726

МИКСАРОМ Кебаб арт.6621

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"