Экофиб: ЭКОФИБ арт. 2601

Артикул: 2601

Параметры:

Функциональные смеси: На основе волокон
Функциональное назначение: Для вторичного разогрева
Функциональное назначение: Жировая эмульсия

Используется при производстве рубленых полуфабрикатов
(охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас

Способы использования:

Для рубленных полуфабрикатов

Для рубленных п/ф до 3 % к массе фарша с гидратацией 1 часть добавки 8 частей воды

стабилизирует реологические показатели фаршевых систем; увеличивает выход готового продукта.эффективный жироэмульгирующий и жиросвязывающий комплекс

Для вареных колбас, сосисок , сарделек , паштетов и ливерных колбас

Для вареных колбас, сосисок , сарделек , паштетов и ливерных колбас до 5 % к массе фарша .

Рекомендуем для категории "Тефтели"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЦИТРИМ арт. 4299

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с фосфатом позволит стабилизировать выход, сократить потери, улутшить пластичность и консистенцию, защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров, тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

#4299

МОЛМИКС арт. 8152

#8152

ЦИТРИМ арт. 4223

ЦИТРИМ арт. 4223 используется в пищевой промышленности при производстве мясных крупнокусковых, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов в сухом виде или для приготовления рассолов

#4223

МИКСАРОМ Чешский арт. 6619

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь лука, тмина и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6619

ЭКОФОС арт. 2545

Добавка пищевая комплексная ЭКОФОС арт. 2545 используется при производстве сгущенного, стерилизованного и УВТ-молока.

#2545

ВКУСАРОМ Говядина Оригинальная арт.7419

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7419

ЭКОФОС арт. 2534

ЭКОФОС арт. 2534 используется при производстве всех видов мясных изделий

#2534

ЦВЕТАЛЬ арт. 2880

Краситель на основе натуральной специи " Паприка" для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2880

ЭКОПРО арт.8201

Концентрат соединительнотканного белка (свиной). Улучшает реалогические и структурно-механические характеристики готового продукта (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери). Содержание белка не менее 60%.

#8201

ЭКОСТАБ арт. 2345

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы и крахмала для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2345

МИКСАРОМ Сливочный Люкс арт. 6823

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската и аромата молока и сливок придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6823

МИКСАРОМ Украинский арт. 6734

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската, чеснока и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6734

ЭКОПРО арт. 8520

Функциональная смесь на основе белков растительного и животного (свиного) происхождения. Позволяет улучшить консистенцию колбас, замена основного сырья в рецептуре, снижения термопотерь, увеличение выхода. Повышение пищевой ценности .

#8520

ФРИБАК арт. 2770

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2770

ЭКОФОС арт. 2543

нет спецификации

#2543

ЦИТРИМ арт. 4279

ЦИТРИМ арт. 4279 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов.

#4279

ЭКОСТАБ арт. 2380

Функциональная смесь на основе моно- и диглицеридов. Является эмульгатором. Применяется для снижения риска оброзования жировых отеков при производстве колбас с повышенным содержанием жира .

#2380

ЭКОФОС арт. 2544

Смеси для использования при изготовлении сырокопченых колбас

#2544

ЭКОФОС арт. 2540

ЭКОФОС арт. 2540 используется при производстве всех видов колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, консервов.

#2540

ВКУСАРОМ Грибы арт.7543

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат грибов.

#7543

Экофиб: ЭКОФИБ арт. 2601

Способы использования:

Для рубленных полуфабрикатов

Для вареных колбас, сосисок , сарделек , паштетов и ливерных колбас

Рекомендуем для категории "Тефтели"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экофиб: ЭКОФИБ арт. 2601

Способы использования:

Для рубленных полуфабрикатов

Для вареных колбас, сосисок , сарделек , паштетов и ливерных колбас

Рекомендуем для категории "Тефтели"

ЦИТРИМ арт. 4299

МОЛМИКС арт. 8152

ЦИТРИМ арт. 4223

МИКСАРОМ Чешский арт. 6619

ЭКОФОС арт. 2545

ВКУСАРОМ Говядина Оригинальная арт.7419

ЭКОФОС арт. 2534

ЦВЕТАЛЬ арт. 2880

ЭКОПРО арт.8201

ЭКОСТАБ арт. 2345

МИКСАРОМ Сливочный Люкс арт. 6823

МИКСАРОМ Украинский арт. 6734

ЭКОПРО арт. 8520

ФРИБАК арт. 2770

ЭКОФОС арт. 2543

ЦИТРИМ арт. 4279

ЭКОСТАБ арт. 2380

ЭКОФОС арт. 2544

ЭКОФОС арт. 2540

ВКУСАРОМ Грибы арт.7543

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"