Экофиб: ЭКОФИБ арт. 2684

Артикул: 2684

используется при производстве рубленых полуфабрикатов
(охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас.

Способы использования:

для уплотнения структуры и улучшения кусаемости мясных изделий при нагреве - от 0,5% до 2,0 % к массе фарша сверх рецептурырубленных п/ф;при приготовлении эмульсии – на 1 часть добавки используется 2 части жирного сырья и 19 частей смеси воды и льда (50:50) при замене 5-10%

Вареные колбасные ,паштеты ,ливерные изделия исделия в качестве замены на эмульсию до 15 % . Пи использовании в сухом виде 1-2%к массе фарша .

Экофиб: ЭКОФИБ арт. 2684

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Экофиб"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экофиб: ЭКОФИБ арт. 2684

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Экофиб"

ЭКОФИБ арт. 2622

ЭКОФИБ арт. 2650

ЭКОФИБ арт. 2630

ЭКОФИБ арт. 2620

ЭКОФИБ арт. 2600

ЭКОФИБ арт. 2601

ЭКОФИБ арт. 2621

ЭКОФИБ арт. 2684

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"