Экофос: ЭКОФОС арт. 2512

Артикул: 2512

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами

ЭКОФОС 251 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

Способы использования:

Используется в качестве стабилизатора, регулятора кислотности, фиксатора окраски, антиоксиданта.Увеличивает ВСС и ВУС . Расход добавки составляет от 0,2 % до 0,4 % к массе готового продукта.

Дозировка 0.2-0.4% к массе готового продукта не зависимо от группы производимых продуктов, но учитывая комплексных подход к составу рецептуры. При использовании norm и DFD мяса.

Рекомендуем для категории "Сардельки"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЭКОСТАБ арт. 2344

Метилцеллюлоза для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2344

МИКСАРОМ Сливочный Люкс арт. 6823

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската и аромата молока и сливок придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6823

МИКСАРОМ Экстра арт. 6740

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь ароматов говядины и сливочного мяса придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6740

КОМБИМИКС Любительский Люкс арт.5186

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом, кардамоном, чесноком и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5186

ВКУСАРОМ Говядина арт.7491

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7491

КОМБИМИКС Докторский Специальный арт.5118

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандра, перцем и чесноком придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5118

КОМБИМИКС Отдельный арт.5202

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5202

ЭКОПРО арт. 8515

Функциональная смесь на основе животных, молочных белков и гидроколлоидов. Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию готового изделия ,снизить потери при термообработке, увеличить выход .

#8515

ВКУСАРОМ Свинина арт.7465

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Усиливает вкус и аромат готового продукта.

#7465

ВКУСАРОМ Мясо Жареное Пикантное арт.7446

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту пикантный вкус и аромат жареного мяса.

#7446

ЭКОПРО арт. 8539

Говяжий фибриллярный коллаген. Содержание белка не менее 89%

#8539

КОМБИМИКС Сливочный Классический арт.5727

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с ароматом сливок придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5727

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат копченого бекона

#7408

КОМБИМИКС Говяжий Экстра арт.5112

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром, чесноком и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5112

ВКУСАРОМ Говядина Специальная арт.7421

#7421

КОМБИМИКС Окский арт.5742

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком ,мускатным орехом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5742

ЭКОСТАБ арт. 2310

Функциональная смесь на основе гидроколлоидов и моно- и диглицеридов для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги и Добавка спользуется при производстве вареных, полукопченых и варено-копченых колбас, сосисок, сарделек.

#2310

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса и пряностей.

#7474

МИКСАЛЬ арт. 2132

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2132

ЭКОСТАБ арт. 2330

Функциональная смесь на основе гидроколлоидов для уплотнения структуры и предотвращения образования бульонно-жировых отеков в эмульгированных колбасных изделиях, используется при производстве мясных эмульгированных колбасных изделий (варёные колбасы, сосиски, сардельки, паштеты)

#2330

Экофос: ЭКОФОС арт. 2512

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Сардельки"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экофос: ЭКОФОС арт. 2512

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Сардельки"

ЭКОСТАБ арт. 2344

МИКСАРОМ Сливочный Люкс арт. 6823

МИКСАРОМ Экстра арт. 6740

КОМБИМИКС Любительский Люкс арт.5186

ВКУСАРОМ Говядина арт.7491

КОМБИМИКС Докторский Специальный арт.5118

КОМБИМИКС Отдельный арт.5202

ЭКОПРО арт. 8515

ВКУСАРОМ Свинина арт.7465

ВКУСАРОМ Мясо Жареное Пикантное арт.7446

ЭКОПРО арт. 8539

КОМБИМИКС Сливочный Классический арт.5727

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

КОМБИМИКС Говяжий Экстра арт.5112

ВКУСАРОМ Говядина Специальная арт.7421

КОМБИМИКС Окский арт.5742

ЭКОСТАБ арт. 2310

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

МИКСАЛЬ арт. 2132

ЭКОСТАБ арт. 2330

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"