Экофос: ЭКОФОС арт. 2512

Артикул: 2512

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами

ЭКОФОС 251 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

Способы использования:

Используется в качестве стабилизатора, регулятора кислотности, фиксатора окраски, антиоксиданта.Увеличивает ВСС и ВУС . Расход добавки составляет от 0,2 % до 0,4 % к массе готового продукта.

Дозировка 0.2-0.4% к массе готового продукта не зависимо от группы производимых продуктов, но учитывая комплексных подход к составу рецептуры. При использовании norm и DFD мяса.

Рекомендуем для категории "Вареники"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ВКУСАРОМ Говядина арт.7491

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7491

ЭКОФОС арт. 2510

ЭКОФОС арт. 2510 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2510

КОМБИМИКС Восточный арт.5324

#5324

ЭКОПРО арт. 8539

Говяжий фибриллярный коллаген. Содержание белка не менее 89%

#8539

МИКСАРОМ Копченый арт.6711

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската и аромата копчения придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6711

ВКУСАРОМ Сырный арт.7542

Вкусоароматическая смесь на основе сырного порошка и натурального усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сыра.

#7542

КОМБИМИКС Баварский Люкс арт.5411

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5411

МОЛМИКС арт. 8140

Функциональная смесь на основе сывороточных белков молока для производства мясных продуктов. Позволяет улучшить консистенцию и вкус. Не содержит "Е"код.

#8140

ЭКОСТАБ арт. 2342

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы и пищевых растительных волокон для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2342

МОЛМИКС арт. 8182

Функциональная смесь на основе сыровотки, концентата сывороточного белка и гидроколлоидов. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта, снижает себестоимость за счёт замены молочных продуктов в рецептуре.

#8182

МИКСАРОМ Миланский арт.6819

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь ароматов сыра и сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6819

ЭКОФОС арт. 2545

Добавка пищевая комплексная ЭКОФОС арт. 2545 используется при производстве сгущенного, стерилизованного и УВТ-молока.

#2545

ВКУСАРОМ Мясо Жареное Пикантное арт.7446

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту пикантный вкус и аромат жареного мяса.

#7446

ЭКОПРО арт. 8592

Функциональная смесь на основе растительного белка и крахмала. Успользуется в качестве эмульгатора и стабилизатора консистенции готового продукта. Позволяет минимизировать жировые, бульонные отеки, повысить плотность, стабилизировать матрицу белок, жир, вода, сократить потери при термической обработке, увеличить выход .

#8592

МИКСАРОМ Смесь перцев арт. 6729

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6729

ВКУСАРОМ Деликатесный арт.7482

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту традиционный мясной вкус с ароматом чеснока.

#7482

ЭКОФОС арт. 2550

ЭКОФОС арт. 2550 используется при производстве всех видов мясных изделий

#2550

МИКСАРОМ Восточный арт. 6602

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь пажитника, кориандра и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6602

ЭКОПРО арт. 8511

Функциональная смесь на основе молочных и животных белков. Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию, цвет готового изделия, снизить потери при термообработке.

#8511

МИКСАРОМ Мускатный арт.6308

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь на основе муската придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6308

Экофос: ЭКОФОС арт. 2512

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Вареники"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экофос: ЭКОФОС арт. 2512

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Вареники"

ВКУСАРОМ Говядина арт.7491

ЭКОФОС арт. 2510

КОМБИМИКС Восточный арт.5324

ЭКОПРО арт. 8539

МИКСАРОМ Копченый арт.6711

ВКУСАРОМ Сырный арт.7542

КОМБИМИКС Баварский Люкс арт.5411

МОЛМИКС арт. 8140

ЭКОСТАБ арт. 2342

МОЛМИКС арт. 8182

МИКСАРОМ Миланский арт.6819

ЭКОФОС арт. 2545

ВКУСАРОМ Мясо Жареное Пикантное арт.7446

ЭКОПРО арт. 8592

МИКСАРОМ Смесь перцев арт. 6729

ВКУСАРОМ Деликатесный арт.7482

ЭКОФОС арт. 2550

МИКСАРОМ Восточный арт. 6602

ЭКОПРО арт. 8511

МИКСАРОМ Мускатный арт.6308

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"