Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4223

Артикул: 4223

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами
Консерванты: С цитратами
Процент иньекции: 40%
Процент иньекции: 50%
Функциональные смеси: С гидрокарбонатом

ЦИТРИМ арт. 4223 используется в пищевой промышленности при производстве мясных крупнокусковых, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов в сухом виде или для приготовления рассолов

Способы использования:

Рубленные п/ф.

Дозировка: 0,6-1,0 на 100 кг сырья

Расход добавки: 5 кг на 100 л рассола при уровне введения рассола до 50 % к массе сырья.

Рекомендуем для категории "Тефтели"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ЦИТРИМ арт. 4219

ЦИТРИМ арт. 4219 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4219

ЦИТРИМ арт. 4229

ЦИТРИМ арт. 4229 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4229

ВКУСАРОМ Таймырский арт.7472

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат копчения и пряностей.

#7472

ЭКОСТАБ арт. 2350

Функциональная смесь на основе пищевых растительных волокон и метилцеллюлозы для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2350

МИКСАРОМ Сливочный Люкс арт. 6823

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската и аромата молока и сливок придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6823

ВКУСАРОМ Барбекю арт.7405

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса, приготовленного на гриле.

#7405

МОЛМИКС арт. 8150

Функциональная смесь на основе молочной сыворотки с ароматизатором молока.Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на сывороточные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

#8150

КОМБИМИКС Муромский арт.5720

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кардамоном, чесноком и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5720

МОЛМИКС арт. 8155

Функциональная смесь на основе молочной сыворотки. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на сывороточные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

#8155

ЦИТРИМ арт. 4830

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных крупнокусковых, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4830

ЦИТРИМ арт. 4249

ЦИТРИМ арт. 4249 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов.

#4249

ЭКОПРО арт. 8223

Концентрат соединительнотканного белка (говяжий). Улучшает реалогические и структурно -механические характеристики готового продукта. (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери) Содержание белка не менее 89%

#8223

ЭКОФОС арт. 2505

ЭКОФОС арт. 2505 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2505

ВКУСАРОМ Шашлык арт.7477

Вкусоароматическая смесь на основе натуральных специй и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат традиционного шашлыка.

#7477

ЭКОФОС арт. 2543

нет спецификации

#2543

ФРИБАК арт. 2771

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2771

ЭКОПРО арт. 8310

Плазма крови сухая улучшает цвет и консистенцию колбас, возможна замена основного сырья в рецептуре ,снижает расход дефицитных соевых и молочных белков, обеспечивает повышение пищевой ценности и снижения жира в составе продукта. Содержание белка не менее 50%

#8310

КОМБИМИКС Душистые травы арт.5616

Комплексная пищевая добавка с сушеными натуральными пряностями, специями и фосфатами для производства мясных продуктов. Оранжевая смесь с включением натуральных специй и трав придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5616

ВКУСАРОМ Сырный арт.7529

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизаторов. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сыра.

#7529

МИКСАРОМ Богатырский арт. 6600

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6600

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4223

Способы использования:

Рубленные п/ф.

Рекомендуем для категории "Тефтели"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4223

Способы использования:

Рубленные п/ф.

Рекомендуем для категории "Тефтели"

ЦИТРИМ арт. 4219

ЦИТРИМ арт. 4229

ВКУСАРОМ Таймырский арт.7472

ЭКОСТАБ арт. 2350

МИКСАРОМ Сливочный Люкс арт. 6823

ВКУСАРОМ Барбекю арт.7405

МОЛМИКС арт. 8150

КОМБИМИКС Муромский арт.5720

МОЛМИКС арт. 8155

ЦИТРИМ арт. 4830

ЦИТРИМ арт. 4249

ЭКОПРО арт. 8223

ЭКОФОС арт. 2505

ВКУСАРОМ Шашлык арт.7477

ЭКОФОС арт. 2543

ФРИБАК арт. 2771

ЭКОПРО арт. 8310

КОМБИМИКС Душистые травы арт.5616

ВКУСАРОМ Сырный арт.7529

МИКСАРОМ Богатырский арт. 6600

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"