Экопро: ЭКОПРО арт. 8595

Артикул: 8595

Параметры:

Функциональные смеси: На основе растительного белка
Функциональные смеси: С гидроколлоидами
Функциональные смеси: На основе волокон
Функциональное назначение: Уплотнение структуры
Функциональное назначение: Для вторичного разогрева

Функциональная смесь на основе растительного белка, загустителей, стабилизаторов и крахмала. Используется с целью формирования необходимой консистенции готового продукта. Позволяет минимизировать жировые, бульонные отеки, повысить плотность, стабилизировать матрицу белок, жир , вода, сократить потери при термической обработке, увеличить выход .

Способы использования:

ЭКОПРО арт. 8595 используется при производстве мясных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки, паштеты. Расход добавки 5,0 кг на 100 кг мясного сырья. Рекомендуемый уровень гидратации – на 1 часть добавки до 8 частей воды

Рекомендуем для категории "Бургеры"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МИКСАРОМ Егерский арт.6809

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, фенхеля и лука придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6809

ЭКОФИБ арт. 2680

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных),

#2680

ЭКОФИБ арт. 2620

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас

#2620

ЭКОПРО арт. 8520

Функциональная смесь на основе белков растительного и животного (свиного) происхождения. Позволяет улучшить консистенцию колбас, замена основного сырья в рецептуре, снижения термопотерь, увеличение выхода. Повышение пищевой ценности .

#8520

ЦВЕТАЛЬ арт. 2950

Комплексная пищевая добавка на основе ГДЛ. Для применения в мясной промышленности в качестве ускорения процесса созревания мясных изделий .

#2950

МИКСАРОМ Брауншвейгский арт. 6301

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь муската, кардамона, кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6301

ЭКОПРО арт. 8320

#8320

ЭКОСТАБ арт. 2344

Метилцеллюлоза для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2344

ЦВЕТАЛЬ арт. 2940

Комплексная пищевая добавка на основе ГДЛ. Для применения в рыбной промышленности. В качестве ускорения процессов созревания мясных изделий и стабилизации цвета продукта .

#2940

КОМБИМИКС Душистые травы арт.5616

Комплексная пищевая добавка с сушеными натуральными пряностями, специями и фосфатами для производства мясных продуктов. Оранжевая смесь с включением натуральных специй и трав придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5616

МИКСАРОМ Копченый арт.6711

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската и аромата копчения придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6711

ЭКОПРО арт.8201

Концентрат соединительнотканного белка (свиной). Улучшает реалогические и структурно-механические характеристики готового продукта (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери). Содержание белка не менее 60%.

#8201

ЭКОПРО арт. 8522

Функциональная смесь на основе животного (свиного) и сыворотного белков . Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию готового изделия ,снизить потери при термообработке

#8522

ЭКОФОС арт. 2544

Смеси для использования при изготовлении сырокопченых колбас

#2544

ЦВЕТАЛЬ арт. 2850

Краситель на основе гемоглобина для использования при производстве полуфабрикатов .

#2850

МИКСАРОМ Байкальский арт. 6901

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь чеснока, паприки зеленой и красной придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6901

КОМБИМИКС Баварский Люкс арт.5411

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5411

МИКСАРОМ Байкальский Пикантный арт.6702

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь кориандра, тмина, чеснока и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6702

ЭКОФИБ арт. 2684

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас.

#2684

МИКСАРОМ Модьярский Традиционный арт.6803

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, лука и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6803

Экопро: ЭКОПРО арт. 8595

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Бургеры"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экопро: ЭКОПРО арт. 8595

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Бургеры"

МИКСАРОМ Егерский арт.6809

ЭКОФИБ арт. 2680

ЭКОФИБ арт. 2620

ЭКОПРО арт. 8520

ЦВЕТАЛЬ арт. 2950

МИКСАРОМ Брауншвейгский арт. 6301

ЭКОПРО арт. 8320

ЭКОСТАБ арт. 2344

ЦВЕТАЛЬ арт. 2940

КОМБИМИКС Душистые травы арт.5616

МИКСАРОМ Копченый арт.6711

ЭКОПРО арт.8201

ЭКОПРО арт. 8522

ЭКОФОС арт. 2544

ЦВЕТАЛЬ арт. 2850

МИКСАРОМ Байкальский арт. 6901

КОМБИМИКС Баварский Люкс арт.5411

МИКСАРОМ Байкальский Пикантный арт.6702

ЭКОФИБ арт. 2684

МИКСАРОМ Модьярский Традиционный арт.6803

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"