Экопро: ЭКОПРО арт. 8596

Артикул: 8596

Параметры:

Функциональные смеси: На основе животного белка
Функциональные смеси: На основе растительного белка
Функциональные смеси: С гидроколлоидами
Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами
Вкусаром: С глютоматом
Вкусаром: Дрожжевые

Функциональная смесь на основе растительного белка, загустителей, стабилизаторов и крахмала с усилителем вкуса. Используется в качестве стабилизатора, эмульгатора консистенции готового продукта. Позволяет минимизировать жировы, бульонные отеки, повысить плотность, стабилизировать матрицу белок, жир, вода, сократить потери при термической обработке, увеличить выход.

Способы использования:

ЭКОПРО арт. 8596 используется в пищевой промышленности для изготовления мясных продуктов, колбасных изделий, мясных полуфабрикатов. Расход добавки составляет: 28,0 г на один кг фарша (уровень гидратации 1:5).

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

КОМПЛЕКС арт.3119

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3119

АЛЬБУМИКС арт.1204

Пищевая добавка на основе желатина с добавлением аромата говядины. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1204

КОМПЛЕКС арт.3110

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства продуктов из свинины, говядины и мяса птицы копчено-вареных и консервов.

#3110

МИКСГЕЛЬ арт. 2284

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана с добавлением камедей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2284

ЭКОПРО арт. 8224

Нет спецификации

#8224

МИКСГЕЛЬ арт. 2231

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением загустителей, предназначена для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях, озволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2231

КОМБИМИКС Майландер арт.5200

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом, кардамоном, чесноком, тмином и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5200

МИКСГЕЛЬ арт. 2296

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2296

МИКСАЛЬ арт. 2128

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2128

МИКСАРОМ Испанский арт.6811

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, кардамона, муската и аромата чоризо придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6811

АЛЬБУМИКС арт.1100

Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1100

ВКУСАРОМ Хамон арт.7476

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат хамона.

#7476

КОМПЛЕКС арт.3126

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3126

МИКСАЛЬ арт. 2121

#2121

ЭКОПРО арт. 8300

Плазма крови сухая улучшает цвет и консистенцию колбас, возможна замена основного сырья в рецептуре ,снижает расход дефицитных соевых и молочных белков, обеспечивает повышение пищевой ценности и снижения жира в составе продукта. Содержание белка не менее 70%

#8300

КОМПЛЕКС арт.3230

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3230

КОМБИМИКС Московский Оригинальный арт.5718

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кардамоном, мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5718

МИКСАРОМ Азиатский арт. 6824

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь чеснока, имбиря, кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту. С красителем

#6824

МИКСАРОМ Шаурма арт. 6820

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, куркумы и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6820

МИКСГЕЛЬ арт. 2264

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2264

Экопро: ЭКОПРО арт. 8596

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Экопро: ЭКОПРО арт. 8596

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

КОМПЛЕКС арт.3119

АЛЬБУМИКС арт.1204

КОМПЛЕКС арт.3110

МИКСГЕЛЬ арт. 2284

ЭКОПРО арт. 8224

МИКСГЕЛЬ арт. 2231

КОМБИМИКС Майландер арт.5200

МИКСГЕЛЬ арт. 2296

МИКСАЛЬ арт. 2128

МИКСАРОМ Испанский арт.6811

АЛЬБУМИКС арт.1100

ВКУСАРОМ Хамон арт.7476

КОМПЛЕКС арт.3126

МИКСАЛЬ арт. 2121

ЭКОПРО арт. 8300

КОМПЛЕКС арт.3230

КОМБИМИКС Московский Оригинальный арт.5718

МИКСАРОМ Азиатский арт. 6824

МИКСАРОМ Шаурма арт. 6820

МИКСГЕЛЬ арт. 2264

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"