Экопро: ЭКОПРО арт. 8596

Артикул: 8596

Параметры:

Функциональные смеси: На основе животного белка
Функциональные смеси: На основе растительного белка
Функциональные смеси: С гидроколлоидами
Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами
Вкусаром: С глютоматом
Вкусаром: Дрожжевые

Функциональная смесь на основе растительного белка, загустителей, стабилизаторов и крахмала с усилителем вкуса. Используется в качестве стабилизатора, эмульгатора консистенции готового продукта. Позволяет минимизировать жировы, бульонные отеки, повысить плотность, стабилизировать матрицу белок, жир, вода, сократить потери при термической обработке, увеличить выход.

Способы использования:

ЭКОПРО арт. 8596 используется в пищевой промышленности для изготовления мясных продуктов, колбасных изделий, мясных полуфабрикатов. Расход добавки составляет: 28,0 г на один кг фарша (уровень гидратации 1:5).

Экопро: ЭКОПРО арт. 8596

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Тефтели"

Решения и опыт

Производство

События

Экопро: ЭКОПРО арт. 8596

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Тефтели"

ЭКОСТАБ арт. 2340

ЭКОСТАБ арт. 2345

ЭКОСТАБ арт. 2350

ЭКОСТАБ арт. 2355

ЭКОСТАБ арт. 2380

ЭКОФОС арт. 2520

ЭКОФОС арт. 2540

ЭКОФОС арт. 2543

ЭКОФИБ арт. 2600

ЭКОФИБ арт. 2601

ЭКОФИБ арт. 2630

ЭКОФИБ арт. 2650

ФРИБАК арт. 2777

ФРИБАК арт. 2784

ФРИБАК арт. 2787

ЦВЕТАЛЬ арт. 2830

ЦВЕТАЛЬ арт. 2854

ЦВЕТАЛЬ арт. 2950

ЦИТРИМ арт. 4210

ЦИТРИМ арт. 4219

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"