Для производства варено- копченых и полукопченых колбас.
Применение: КОМБИМИКС Таллинский Традиционный арт.5731 применяется как основная фосфатосодержащая вкусоароматическая смесь для усиления вкуса готового продукта и создания оригинального вкусового профиля. Дозировка 4 грамм на кг массы фарша.