Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3221

Артикул: 3221

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами
Наличие фосфата и вкусоароматики: Без вкусоароматики
Процент иньекции: 80%
Выход до: Выход 140%
Функциональные смеси: На основе животного белка

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

Способы использования:

Для производства ветчин.

Применение: КОМПЛЕКС арт.3221 применяется для производства ветчин из свинины, говядины и мяса птицы с выходом до 180%. КОМПЛЕКС арт.3221 обеспечивает хорошую консистенцию и привлекательный внешний вид. Дозировка: 27 грамм на кг массы фарша.

Для производства цельномышечных деликатесов.

Применение: КОМПЛЕКС 3221 применяется для шприцевания мясного сырья при производстве деликатесной продукции из свинины, говядины и мяса птицы. Процент инъекции до 180%. Дозировка: 6 кг на 100 кг рассола.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ВКУСАРОМ Бекон арт.7406

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов.

#7406

МИКСАЛЬ арт. 2114

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2114

МИКСАРОМ Шаурма арт. 6820

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, куркумы и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6820

ВКУСАРОМ Деликатесный арт.7482

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту традиционный мясной вкус с ароматом чеснока.

#7482

МИКСАРОМ Австрийский арт. 6300

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь чеснока, муската и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6300

ЦИТРИМ арт. 4759

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, животного белка и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4759

МОЛМИКС арт. 8152

#8152

ЭКОПРО арт. 8580

Функциональная смесь на основе белков растительного происхождения, позволяющая уплотнить консистенцию, минимизировать синерезис в процессе хранения, осуществить замену мясного сырья, снизить себестоимость, увеличить выход

#8580

МИКСГЕЛЬ арт. 2218

Функциональная смесь на основе каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2218

МИКСГЕЛЬ арт. 2280

Функциональная смесь на основе поларифинированного каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности, уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2280

МАРИНАД для Рыбы арт.7661

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами.С гидроколлоидами. Цвет- красно- оранжевый с включениями натуральных специй .

#7661

ЭКСТРАКТ Перец чёрный арт.7152

ЭКСТРАКТ Перца черного применяется при производстве мясных продуктов взамен натуральных специй. Водорастворимый и безопасный в микробиологическом плане по сравнению с натуральными специями.

#7152

АЛЬБУМИКС арт.1103

Пищевая добавка на основе желатина с добавлением аромата лимона. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1103

МИКСАРОМ Владимирский арт.6617

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь майорана, горчицы и лука придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6617

МАРИНАД Майский арт.7699

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- от светло- желтого до желтого с зелеными включениями .

#7699

АЛЬБУМИКС арт.1108

#1108

ЭКОФИБ арт. 2680

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных),

#2680

ВКУСАРОМ Сырный арт.7542

Вкусоароматическая смесь на основе сырного порошка и натурального усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сыра.

#7542

МИКСГЕЛЬ арт. 2282

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана с добавлением камедей предназначена дляпридания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2282

МАРИНАД Кисло-сладкий арт.7683

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. Цвет от светло-оранжевого до оранжевого .

#7683

Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3221

Способы использования:

Для производства ветчин.

Для производства цельномышечных деликатесов.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3221

Способы использования:

Для производства ветчин.

Для производства цельномышечных деликатесов.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

ВКУСАРОМ Бекон арт.7406

МИКСАЛЬ арт. 2114

МИКСАРОМ Шаурма арт. 6820

ВКУСАРОМ Деликатесный арт.7482

МИКСАРОМ Австрийский арт. 6300

ЦИТРИМ арт. 4759

МОЛМИКС арт. 8152

ЭКОПРО арт. 8580

МИКСГЕЛЬ арт. 2218

МИКСГЕЛЬ арт. 2280

МАРИНАД для Рыбы арт.7661

ЭКСТРАКТ Перец чёрный арт.7152

АЛЬБУМИКС арт.1103

МИКСАРОМ Владимирский арт.6617

МАРИНАД Майский арт.7699

АЛЬБУМИКС арт.1108

ЭКОФИБ арт. 2680

ВКУСАРОМ Сырный арт.7542

МИКСГЕЛЬ арт. 2282

МАРИНАД Кисло-сладкий арт.7683

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"