Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3221

Артикул: 3221

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами
Наличие фосфата и вкусоароматики: Без вкусоароматики
Процент иньекции: 80%
Выход до: Выход 140%
Функциональные смеси: На основе животного белка

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

Способы использования:

Для производства цельномышечных деликатесов.

Применение: КОМПЛЕКС 3221 применяется для шприцевания мясного сырья при производстве деликатесной продукции из свинины, говядины и мяса птицы. Процент инъекции до 180%. Дозировка: 6 кг на 100 кг рассола.

Для производства ветчин.

Применение: КОМПЛЕКС арт.3221 применяется для производства ветчин из свинины, говядины и мяса птицы с выходом до 180%. КОМПЛЕКС арт.3221 обеспечивает хорошую консистенцию и привлекательный внешний вид. Дозировка: 27 грамм на кг массы фарша.

Рекомендуем для категории "Цельномышечные деликатесы"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса и пряностей.

#7473

ЭКОФОС арт. 2534

ЭКОФОС арт. 2534 используется при производстве всех видов мясных изделий

#2534

ВКУСАРОМ Хамон арт.7494

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат хамона.

#7494

КОМПЛЕКС арт.3420

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3420

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

Краситель на основе кармина для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2801

КОМПЛЕКС арт.3230

#3230

ЭКОФОС арт. 2540

ЭКОФОС арт. 2540 используется при производстве всех видов колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, консервов.

#2540

МИКСГЕЛЬ арт. 2290

Функциональная смесь на основе рафинированного каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2290

ФРИБАК арт. 2770

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2770

МИКСГЕЛЬ арт. 2212

Функциональная смесь на основе каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2212

ЦВЕТАЛЬ арт. 2822

Краситель на основе Понсо для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2822

ЦВЕТАЛЬ арт. 2810

Краситель на основе кармина для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов. .

#2810

ВКУСАРОМ Говядина арт.7491

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7491

КОМПЛЕКС арт.3235

#3235

КОМПЛЕКС арт.3210

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и животных белков для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3210

ЭКОПРО арт. 8200

Концентрат соединительнотканного белка (говяжий). Улучшает реологические и структурно -механические характеристики готового продукта. (плотность, нарезаемость , выход продукта, снижает потери) Содержание белка не менее 90%

#8200

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

#7474

КОМПЛЕКС арт.3120

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3120

ФРИБАК арт. 2776

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности для использования в мясной промышленности

#2776

ВКУСАРОМ Хамон арт.7476

#7476

Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3221

Способы использования:

Для производства цельномышечных деликатесов.

Для производства ветчин.

Рекомендуем для категории "Цельномышечные деликатесы"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Комплекс: КОМПЛЕКС арт.3221

Способы использования:

Для производства цельномышечных деликатесов.

Для производства ветчин.

Рекомендуем для категории "Цельномышечные деликатесы"

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

ЭКОФОС арт. 2534

ВКУСАРОМ Хамон арт.7494

КОМПЛЕКС арт.3420

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

КОМПЛЕКС арт.3230

ЭКОФОС арт. 2540

МИКСГЕЛЬ арт. 2290

ФРИБАК арт. 2770

МИКСГЕЛЬ арт. 2212

ЦВЕТАЛЬ арт. 2822

ЦВЕТАЛЬ арт. 2810

ВКУСАРОМ Говядина арт.7491

КОМПЛЕКС арт.3235

КОМПЛЕКС арт.3210

ЭКОПРО арт. 8200

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

КОМПЛЕКС арт.3120

ФРИБАК арт. 2776

ВКУСАРОМ Хамон арт.7476

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"