Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1303

Артикул: 1303

Способы использования:

Для производства заливного.

Применение: АЛЬБУМИКС арт. 1303 размешать в горячей воде температура не ниже 75 градусов до полного растворения. Залить подготовленное мясное сырье в форме. Дозировка: 80-120 грамм на 1 литр воды.

Для производства холодца.

Применение: АЛЬБУМИКС арт. 1303 размешать в горячей воде температура не ниже 75 градусов до полного растворения и перемешать с мясным сырьем. Далее формовать в оболочку или в емкости. Дозировка 120-150 грамм на литр воды.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ФРИБАК арт. 2734

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и консервантов для использования в мясной и рыбной промышленностях

#2734

ЦИТРИМ арт. 4120

ЦИТРИМ арт. 4120 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4120

ЦИТРИМ арт. 4570

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов , гидроколлоидов с животным белком используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

#4570

МАРИНАД Канзас арт.7675

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов в соусе. С гидроколлоидами и усителем вкуса. Цвет- бежевый

#7675

АЛЬБУМИКС арт.1201

Пищевая добавка на основе желатина с добавлением аромата говядины. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1201

КОМПЛЕКС арт.3322

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3322

ЦИТРИМ арт. 4110

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов.повышает набухаемость мясных белков; увеличивают водосвязывающую способность мяса; угнетающе действуют на бактерии; защищают жиры от окисления; сохраняют ярко-розовый цвет мяса. Входящий в состав глицин (Е640) оптимизирует аромат и вкусовые свойства готового продукта, позволяя полнее раскрыть аромат мяса и специй.

#4110

МИКСАРОМ Украинский Специальный арт. 6735

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската, чеснока и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6735

МАРИНАД Драй Раб Сладкий Перец арт.7945

Комплексная пищевая добавка для производства мясных натуральных полуфабрикатов. Цвет- коричневый .

#7945

МОЛМИКС арт. 8160

Функциональная смесь на основе концентатов сывороточного и молочного белков. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на молочные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

#8160

КОМБИМИКС Особый арт.5130

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5130

МАРИНАД Томатно-луковый арт.7758

Комплексная пищевая добавка для производства соуса при производстве натуральных мясных полуфабрикатов и готовых блюд. Цвет- светло- бежевый .

#7758

КОМПЛЕКС арт.3423

#3423

КОМПЛЕКС арт.3424

#3424

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса и пряностей.

#7473

ФРИБАК арт. 2738

Комплексная пищевая добавка на основе сухого лимонного сока ,регуляторов кислотности, консервантов, антиокислителей и натурального экстракта розмарина для использования в мясной промышленности

#2738

АЛЬБУМИКС арт.1400

#1400

ЭКОПРО арт. 8310

Плазма крови сухая улучшает цвет и консистенцию колбас, возможна замена основного сырья в рецептуре ,снижает расход дефицитных соевых и молочных белков, обеспечивает повышение пищевой ценности и снижения жира в составе продукта. Содержание белка не менее 50%

#8310

МИКСАРОМ Весенний арт.6500

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь майорана, горчицы и лука придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6500

МИКСАЛЬ арт. 2127

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2127

Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1303

Способы использования:

Для производства заливного.

Для производства холодца.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1303

Способы использования:

Для производства заливного.

Для производства холодца.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

ФРИБАК арт. 2734

ЦИТРИМ арт. 4120

ЦИТРИМ арт. 4570

МАРИНАД Канзас арт.7675

АЛЬБУМИКС арт.1201

КОМПЛЕКС арт.3322

ЦИТРИМ арт. 4110

МИКСАРОМ Украинский Специальный арт. 6735

МАРИНАД Драй Раб Сладкий Перец арт.7945

МОЛМИКС арт. 8160

КОМБИМИКС Особый арт.5130

МАРИНАД Томатно-луковый арт.7758

КОМПЛЕКС арт.3423

КОМПЛЕКС арт.3424

ВКУСАРОМ Тирольский арт.7473

ФРИБАК арт. 2738

АЛЬБУМИКС арт.1400

ЭКОПРО арт. 8310

МИКСАРОМ Весенний арт.6500

МИКСАЛЬ арт. 2127

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"