Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1304

Артикул: 1304

Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

Способы использования:

Для производства заливного.

Применение: АЛЬБУМИКС арт. 1304 размешать в горячей воде температура не ниже 75 градусов до полного растворения. Залить подготовленное мясное сырье в форме. Дозировка: 80-120 грамм на 1 литр воды.

Для производства холодца.

Применение: АЛЬБУМИКС арт. 1304 размешать в горячей воде температура не ниже 75 градусов до полного растворения и перемешать с мясным сырьем. Далее формовать в оболочку или в емкости. Дозировка 120-150 грамм на литр воды.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

КОМБИМИКС Императорский арт.5708

Комплексная пищевая добавка со ароматизатором копчения, экстрактами натуральных специй и фосфатами для производства мясных продуктов.

#5708

МИКСАРОМ Будапештский арт. 6863

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь паприки, чеснока и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6863

ЦИТРИМ арт. 4109

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов.повышает набухаемость мясных белков; увеличивают водосвязывающую способность мяса; угнетающе действуют на бактерии; защищают жиры от окисления; сохраняют ярко-розовый цвет мяса.

#4109

КОМБИМИКС Докторский Люкс арт.5187

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом,кардамоном и ароматом сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5187

ВКУСАРОМ Хамон арт.7476

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат хамона.

#7476

МИКСАРОМ Экстра арт. 6740

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь ароматов говядины и сливочного мяса придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6740

МИКСАЛЬ арт. 2130

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2130

МИКСГЕЛЬ арт. 2283

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана с добавлением камедей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2283

МИКСАРОМ Кебаб арт.6621

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, куркумы и паприки придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6621

ЭКОСТАБ арт. 2350

Функциональная смесь на основе пищевых растительных волокон и метилцеллюлозы для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2350

ЦИТРИМ арт. 4249

ЦИТРИМ арт. 4249 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов.

#4249

МАРИНАД Мексиканский ЭКОС арт.7707

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. Цвет- красный с включениями натуральных специй.

#7707

МИКСАЛЬ арт. 2133

#2133

КОМПЛЕКС арт.3104

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3104

КОМБИМИКС Докторский Специальный арт.5118

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандра, перцем и чесноком придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5118

ЦИТРИМ арт. 4212

ЦИТРИМ арт. 4212 используется в пищевой промышленности при производстве мясных крупнокусковых, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов в сухом виде или для приготовления рассолов

#4212

МИКСАРОМ Гриль Пикантный арт. 6705

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, кориандра и тмина придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6705

МАРИНАД Джорджия арт.7648

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- светло-желтый с натуральными специями в составе.

#7648

ЦИТРИМ арт. 4759

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, животного белка и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4759

ВКУСАРОМ Ветчина арт.7411

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат ветчины.

#7411

Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1304

Способы использования:

Для производства заливного.

Для производства холодца.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1304

Способы использования:

Для производства заливного.

Для производства холодца.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

КОМБИМИКС Императорский арт.5708

МИКСАРОМ Будапештский арт. 6863

ЦИТРИМ арт. 4109

КОМБИМИКС Докторский Люкс арт.5187

ВКУСАРОМ Хамон арт.7476

МИКСАРОМ Экстра арт. 6740

МИКСАЛЬ арт. 2130

МИКСГЕЛЬ арт. 2283

МИКСАРОМ Кебаб арт.6621

ЭКОСТАБ арт. 2350

ЦИТРИМ арт. 4249

МАРИНАД Мексиканский ЭКОС арт.7707

МИКСАЛЬ арт. 2133

КОМПЛЕКС арт.3104

КОМБИМИКС Докторский Специальный арт.5118

ЦИТРИМ арт. 4212

МИКСАРОМ Гриль Пикантный арт. 6705

МАРИНАД Джорджия арт.7648

ЦИТРИМ арт. 4759

ВКУСАРОМ Ветчина арт.7411

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"