Молмикс: МОЛМИКС арт. 8155

Артикул: 8155

Параметры:

Функциональные смеси: На молочной сыворотке

Функциональная смесь на основе молочной сыворотки. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на сывороточные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

Способы использования:

Для производства вареных колбас.

Применение: МОЛМИКС арт. 8155 применяется при производстве вареных колбас как стабилизатор и уплотнитель консистенции, заменяет молочные продукты в рецептуре Дозировка: 1-5% к массе фарша

Для производства рубленых полуфабрикатов.

Применение: МОЛМИКС арт. 8155 применяется при производстве котлет, бургеров, голубцов и купат, начинки изделий из теста для уплотнения фарша, заменяет в рецептурах сухое молоко. Дозировка: 1-5% к массе фарша.

Рекомендуем для категории "Варено-копченые, полукопченые колбасы"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

КОМБИМИКС Деликатесный арт.5322

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5322

ЭКОПРО арт. 8580

Функциональная смесь на основе белков растительного происхождения, позволяющая уплотнить консистенцию, минимизировать синерезис в процессе хранения, осуществить замену мясного сырья, снизить себестоимость, увеличить выход

#8580

МИКСАРОМ Баварский арт. 6201

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь кориандра, майорана, чеснока и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6201

ФРИБАК арт. 2771

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2771

КОМБИМИКС Московский арт.5307

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5307

МИКСГЕЛЬ арт. 2290

Функциональная смесь на основе рафинированного каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2290

МИКСГЕЛЬ арт. 2294

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2294

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат копченого бекона

#7408

ЭКОПРО арт. 8223

Концентрат соединительнотканного белка (говяжий). Улучшает реалогические и структурно -механические характеристики готового продукта. (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери) Содержание белка не менее 89%

#8223

МОЛМИКС арт. 8143

Функциональная смесь на основе молочной сыворотки и загустителей . Улучшает консистенцию и вкус готового продукта, снизить потери при термообработке, добиться необходимой себестоимости.

#8143

ВКУСАРОМ Говядина арт.7484

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора вкуса. Предназначена для производства всех видов мясных продуктов. Интенсификатор и корректор вкуса.

#7484

ЭКОПРО арт. 8220

#8220

ЦВЕТАЛЬ арт. 2825

Краситель на основе Понсо для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2825

КОМБИМИКС Грузинский арт.5739

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром, чесноком, тмином и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5739

МИКСАРОМ Сицилия арт. 6812

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6812

ЭКОФИБ арт. 2601

Используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас

#2601

МОЛМИКС арт. 8180

Функциональная смесь на основе концентатов сывороточного, молочного белков и гидроколлоидов. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на молочные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

#8180

МОЛМИКС арт. 8141

Функциональная смесь на основе молочных и сывороточных белков. Позволяет улучшить консистенцию и вкус, увеличить содержание белка в готовом продукте. Не содержит "Е"код.

#8141

МИКСАРОМ Сервелат Классический арт. 6401

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската, кориандра и тмина придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6401

МИКСАРОМ Итальянский арт.6411

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, чеснока, горчицы и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6411

Молмикс: МОЛМИКС арт. 8155

Способы использования:

Для производства вареных колбас.

Для производства рубленых полуфабрикатов.

Рекомендуем для категории "Варено-копченые, полукопченые колбасы"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Молмикс: МОЛМИКС арт. 8155

Способы использования:

Для производства вареных колбас.

Для производства рубленых полуфабрикатов.

Рекомендуем для категории "Варено-копченые, полукопченые колбасы"

КОМБИМИКС Деликатесный арт.5322

ЭКОПРО арт. 8580

МИКСАРОМ Баварский арт. 6201

ФРИБАК арт. 2771

КОМБИМИКС Московский арт.5307

МИКСГЕЛЬ арт. 2290

МИКСГЕЛЬ арт. 2294

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

ЭКОПРО арт. 8223

МОЛМИКС арт. 8143

ВКУСАРОМ Говядина арт.7484

ЭКОПРО арт. 8220

ЦВЕТАЛЬ арт. 2825

КОМБИМИКС Грузинский арт.5739

МИКСАРОМ Сицилия арт. 6812

ЭКОФИБ арт. 2601

МОЛМИКС арт. 8180

МОЛМИКС арт. 8141

МИКСАРОМ Сервелат Классический арт. 6401

МИКСАРОМ Итальянский арт.6411

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"