Экопро: ЭКОПРО арт. 8531

Артикул: 8531

Параметры:

Функциональные смеси: На основе животного белка
Функциональные смеси: С гидроколлоидами
Функциональное назначение: Уплотнение структуры
Функциональное назначение: Жировая эмульсия

Фугкциональна смесь для производства БЖЭ в соотношении 1-8-8. Позволяет минимизировать жировые отеки при использовании в рецептурах вареных колбас большого количества жиросырья и улучшить структурно -механические свойства фарша и готового продукта .

Способы использования:

Расход добавки составляет:- при производстве колбасных изделий - при производстве колбасных изделий - от 0,1 % до 3,0 % к массе фарша при приготовлении эмульсии – на 1 часть добавки используется 8 частей жирного сырья и 8 частей воды.

полуфабрикаты-Применяется в качестве стабилизатора , эмульгатора консистеци и 0,1% до 3 % к массе фарша.Гидратация 1-8-8

Экопро: ЭКОПРО арт. 8531

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Экопро: ЭКОПРО арт. 8531

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

ЭКОСТАБ арт. 2325

КОМПЛЕКС арт.3224

МИКСАРОМ Смак арт. 6613

КОМПЛЕКС арт.3232

ВКУСАРОМ Деликатесный арт.7482

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

ЭКОФОС арт. 2543

ЦИТРИМ арт. 4579

ФРИБАК арт. 2777

КОМПЛЕКС арт.3121

АЛЬБУМИКС арт.1006

ЦИТРИМ арт. 4929

МОЛМИКС арт. 8142

КОМПЛЕКС арт.3316

ЦИТРИМ арт. 4577

ЦИТРИМ арт. 4860

МАРИНАД Шоколадный Стаут арт.7781

ЭКСТРАКТ Кинза арт.7310

ФРИБАК арт. 2770

КОМБИМИКС Франкфуртский арт.5152

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"