Фрибак: ФРИБАК арт. 2753

Артикул: 2753

Параметры:

Консерванты: Для поверхностной обработки

Добавка пищевая комплексная ФРИБАК арт. 2753 используется в пищевой промышленности в качестве
консерванта.
Рекомендуемый расход добавки для мясоперерабатывающей промышленности составляет:
- для желе для заливных блюд - до 0,35 % к массе желе;
- для поверхностной обработки колбасных изделий, колбас, сыров и оболочек, а также в составе пленок и покрытий - от 5,0% до 8,0% к массе раствора (для последующего замачивания, орошения или погружения);
- для вяленых мясных продуктов (поверхностная обработка) – от 5,0 % до 8,0 % к массе раствора (для орошения или
погружения перед упаковкой).
Рекомендуемый расход добавки для рыбоперерабатывающей промышленности составляет:
- для пресервов из рыбы, включая икру – до 0,7 % к массе изделия;
- для рыбы солёной, вяленой – до 0,07 % к массе изделия;
- для ракообразных и моллюсков вареных – до 0,7 % к массе изделия.
Способ использования:
При производстве продуктов добавку вносят вначале технологического процесса в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности сырья.

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ВКУСАРОМ Свинина арт.7493

Вкусоароматическая смесь на основе натурального усилителя вкуса. Предназначена для производства среднего и премиум класса мясных продуктов. Усиливает вкус и аромат готового продукта.

#7493

МИКСГЕЛЬ арт. 2238

МИКСГЕЛЬ арт. 2238 представляет собой комплекс гидроколлоидов, формирующий прочные эластичные гели, устойчивые к синерезису

#2238

МАРИНАД Гурман арт.7646

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- желтый с натуральными красителями и специями в составе.

#7646

ВКУСАРОМ Сырный арт.7542

Вкусоароматическая смесь на основе сырного порошка и натурального усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сыра.

#7542

МИКСАРОМ Юбилейный арт. 6738

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перца, мускатного ореха и кардамона придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6738

МИКСАРОМ Калевала арт.6710

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6710

КОМПЛЕКС арт.3232

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3232

КОМПЛЕКС арт.3116

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов с мясным ароматоми красителем для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3116

МИКСАРОМ Говяжий арт. 6822

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, лука и говядины придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6822

МАРИНАД Нежный арт.7711

Комплексная пищевая добавка для производства соуса при производстве натуральных мясных полуфабрикатов и готовый блюд. Цвет- светло- бежевый .

#7711

ЭКОФОС арт. 2520

ЭКОФОС арт. 2520 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2520

ЦВЕТАЛЬ арт. 2930

Комплексная пищевая добавка на основе ГДЛ и нитрита натрия. Для применения в мясной промышленности в качестве ускорения процессов созревания мясных изделий .

#2930

ЦИТРИМ арт. 4581

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

#4581

МИКСГЕЛЬ арт. 2264

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2264

ЭКОФИБ арт. 2621

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас

#2621

АЛЬБУМИКС арт.1501

#1501

ЭКОФОС арт. 2505

ЭКОФОС арт. 2505 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2505

ЦИТРИМ арт. 4579

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, концентрата животного белка и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

#4579

ВКУСАРОМ Сливочный арт.7526

Вкусоароматическая смесь на основе молочной сыворотки и ароматизаторов. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат сливок и сливочного масла.

#7526

ЦИТРИМ арт. 4720

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4720

Фрибак: ФРИБАК арт. 2753

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Фрибак: ФРИБАК арт. 2753

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

ВКУСАРОМ Свинина арт.7493

МИКСГЕЛЬ арт. 2238

МАРИНАД Гурман арт.7646

ВКУСАРОМ Сырный арт.7542

МИКСАРОМ Юбилейный арт. 6738

МИКСАРОМ Калевала арт.6710

КОМПЛЕКС арт.3232

КОМПЛЕКС арт.3116

МИКСАРОМ Говяжий арт. 6822

МАРИНАД Нежный арт.7711

ЭКОФОС арт. 2520

ЦВЕТАЛЬ арт. 2930

ЦИТРИМ арт. 4581

МИКСГЕЛЬ арт. 2264

ЭКОФИБ арт. 2621

АЛЬБУМИКС арт.1501

ЭКОФОС арт. 2505

ЦИТРИМ арт. 4579

ВКУСАРОМ Сливочный арт.7526

ЦИТРИМ арт. 4720

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"