Фрибак: ФРИБАК арт. 2772

Артикул: 2772

Параметры:

Консерванты: Для поверхностной обработки

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

Способы использования:

Для мясных продуктов

-для колбас и полуфабрикатов – от 0,3 % до 0,5 % к массе фарша; - для ветчин и деликатесных изделий – от 0,3 % до 0,5 % к массе готового продукта; -для поверхностной обработки сырья: охлажденного мяса, охлажденных тушек птиц – от 5,0 % до 8,0% к массе раствора (для орошения или погружения).

Для продуктов из рыбы: для пресервов из рыбы, включая икру – от 0,2 % до 0,4 % к массе изделия; для рыбы солёной, вяленой – от 0,2 % до 0,4 % к массе изделия; для ракообразных и моллюсков вареных – от 0,2 % до 0,4 % к массе изделия.

Рекомендуем для категории "Мясное"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ВКУСАРОМ Грибы арт.7502

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат грибов.

#7502

МИКСАРОМ Владимирский арт.6617

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь майорана, горчицы и лука придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6617

МИКСАРОМ Экстра арт. 6740

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь ароматов говядины и сливочного мяса придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6740

ЭКОФОС арт. 2543

нет спецификации

#2543

КОМБИМИКС Мускатный Оригинальный арт.5400

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5400

АЛЬБУМИКС арт.1504

#1504

МИКСГЕЛЬ арт. 2213

Функциональная смесь на основе каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2213

ЭКОСТАБ арт. 2325

#2325

МИКСАРОМ Салями Зернистая арт. 6413

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перца, горчицы и рома придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6413

ВКУСАРОМ Мясо Жареное Пикантное арт.7446

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту пикантный вкус и аромат жареного мяса.

#7446

ФРИБАК арт. 2771

#2771

КОМБИМИКС Московский Оригинальный арт.5718

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кардамоном, мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5718

КОМБИМИКС Русский арт.5153

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5153

КОМБИМИКС Саксонский арт.5808

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с паприкой, мускатным орехом, кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5808

ЭКОПРО арт. 8512

Функциональная смесь на основе молочных и животных белков, гидроколлоидов. Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию, снизить потери при термообработке, увеличить выход .

#8512

МАРИНАД Шашлык ЭКОС арт.7780

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов. Без гидроколлоидов. Цвет от светло оранжевого до коричневого с вкраплениями натуральных специй.

#7780

ЦИТРИМ арт. 4260

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов , карбоната и животного белка, повышают набухаемость мясных белков; увеличивает водосвязывающую способность мяса; угнетающе действует на бактерии; защищает жиры от окисления; сохраняет ярко-розовый цвет мяса, размягчяет мышечные волокона, улучшает пластичность и консистенцию конечного продукта, препятствует образованию комков и расслоению однородной массы.

#4260

ЦИТРИМ арт. 4120

ЦИТРИМ арт. 4120 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4120

КОМБИМИКС Окский арт.5742

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком ,мускатным орехом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5742

МИКСАРОМ Докторский арт. 6115

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь мускатного ореха и кардамона придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6115

Фрибак: ФРИБАК арт. 2772

Способы использования:

Для мясных продуктов

Рекомендуем для категории "Мясное"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Фрибак: ФРИБАК арт. 2772

Способы использования:

Для мясных продуктов

Рекомендуем для категории "Мясное"

ВКУСАРОМ Грибы арт.7502

МИКСАРОМ Владимирский арт.6617

МИКСАРОМ Экстра арт. 6740

ЭКОФОС арт. 2543

КОМБИМИКС Мускатный Оригинальный арт.5400

АЛЬБУМИКС арт.1504

МИКСГЕЛЬ арт. 2213

ЭКОСТАБ арт. 2325

МИКСАРОМ Салями Зернистая арт. 6413

ВКУСАРОМ Мясо Жареное Пикантное арт.7446

ФРИБАК арт. 2771

КОМБИМИКС Московский Оригинальный арт.5718

КОМБИМИКС Русский арт.5153

КОМБИМИКС Саксонский арт.5808

ЭКОПРО арт. 8512

МАРИНАД Шашлык ЭКОС арт.7780

ЦИТРИМ арт. 4260

ЦИТРИМ арт. 4120

КОМБИМИКС Окский арт.5742

МИКСАРОМ Докторский арт. 6115

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"