Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4249

Артикул: 4249

Параметры:

Консерванты: С цитратами
Функциональные смеси: С гидрокарбонатом
Функциональные смеси: Плазма крови свиная
Процент иньекции: 30%
Процент иньекции: 40%

ЦИТРИМ арт. 4249 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов.

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ .

Дозировка: 7,0 кг на 100 кг рассола при шприцывании от 20-40%.

Рубленные п/ф.

Дозировка: 0,6-1,0 на 100 кг сырья

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МАРИНАД Горчично-лимонный арт.7638

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами.С гидроколлоидами. Цвет- желтый с включениями натуральных специй.

#7638

КОМБИМИКС Императорский арт.5741

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром, чесноком и смесью перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5741

ЭКСТРАКТ Перец чёрный арт.7153

ЭКСТРАКТ Перца черного применяется при производстве мясных продуктов взамен натуральных специй. Водорастворимый и безопасный в микробиологическом плане по сравнению с натуральными специями.

#7153

ЭКОФОС арт. 2550

ЭКОФОС арт. 2550 используется при производстве всех видов мясных изделий

#2550

АЛЬБУМИКС арт.1403

#1403

КОМБИМИКС Деликатесный арт.5322

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5322

ФРИБАК арт. 2774

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2774

АЛЬБУМИКС арт.1103

Пищевая добавка на основе желатина с добавлением аромата лимона. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1103

ЦВЕТАЛЬ арт. 2835

Краситель на основе кармина с гемоглобином для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2835

МИКСАРОМ Калевала арт.6710

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6710

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3100

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3100

ЦИТРИМ арт. 4270

ЦИТРИМ арт. 4270 используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов из мяса птицы. Добавка на основе цитратов , карбоната и животного белка с солью, повышает набухаемость мясных белков; увеличивает водосвязывающую способность мяса; угнетающе действует на бактерии; защищает жиры от окисления; сохраняет ярко-розовый цвет мяса.

#4270

ЭКСТРАКТ Сельдерей арт.7350

ЭКСТРАКТ Сельдерея применяется при производстве мясных продуктов взамен натуральных специй. Водорастворимый и безопасный в микробиологическом плане по сравнению с натуральными специями.

#7350

ЦИТРИМ арт. 4589

Нет спецификации

#4589

КОМБИМИКС Сливочный арт.5134

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром, перцем и ароматом сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5134

КОМБИМИКС Московский арт.5307

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5307

МИКСАРОМ Австрийский арт. 6300

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь чеснока, муската и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6300

КОМБИМИКС Сервелат Финский арт.5314

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром, тмином и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5314

МИКСАРОМ Сервелат арт. 6312

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перца, муската и кориандра придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6312

МИКСГЕЛЬ арт. 2287

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана с добавлением камедей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2287

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4249

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ .

Рубленные п/ф.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4249

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ .

Рубленные п/ф.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

МАРИНАД Горчично-лимонный арт.7638

КОМБИМИКС Императорский арт.5741

ЭКСТРАКТ Перец чёрный арт.7153

ЭКОФОС арт. 2550

АЛЬБУМИКС арт.1403

КОМБИМИКС Деликатесный арт.5322

ФРИБАК арт. 2774

АЛЬБУМИКС арт.1103

ЦВЕТАЛЬ арт. 2835

МИКСАРОМ Калевала арт.6710

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3100

ЦИТРИМ арт. 4270

ЭКСТРАКТ Сельдерей арт.7350

ЦИТРИМ арт. 4589

КОМБИМИКС Сливочный арт.5134

КОМБИМИКС Московский арт.5307

МИКСАРОМ Австрийский арт. 6300

КОМБИМИКС Сервелат Финский арт.5314

МИКСАРОМ Сервелат арт. 6312

МИКСГЕЛЬ арт. 2287

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"