Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4270

Артикул: 4270

ЦИТРИМ арт. 4270 используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов из мяса птицы. Добавка на основе цитратов , карбоната и животного белка с солью, повышает набухаемость мясных белков; увеличивает водосвязывающую способность мяса; угнетающе действует на бактерии; защищает жиры от окисления; сохраняет ярко-розовый цвет мяса.

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ. Дозировка: 7,0 кг на 100 кг рассола при шприцевании 20-40%.

Рубленные п/ф. Дозировка: 0,6-1,0 на 100 кг сырья

Рекомендуем для категории "Мясное"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МИКСАРОМ Домашний арт.6603

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6603

МИКСАРОМ Парманелло арт. 6903

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перцев и ароматов сливок и горчицы придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6903

АЛЬБУМИКС арт.1400

#1400

МИКСГЕЛЬ арт. 2232

Функциональная смесь на основе каррагинана с гидроколлоидами предназначена для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2232

МИКСАРОМ Сицилия арт. 6812

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6812

МИКСАРОМ Фелино арт. 6921

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кориандра, трюфеля и груши придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6921

МИКСАРОМ Калевала арт.6710

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6710

КОМБИМИКС Императорский арт.5708

Комплексная пищевая добавка со ароматизатором копчения, экстрактами натуральных специй и фосфатами для производства мясных продуктов.

#5708

ВКУСАРОМ Сырный Традиционный арт.7531

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сыра.

#7531

КОМПЛЕКС арт.3224

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3224

МИКСАРОМ Карельский арт.6304

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската, кардамона и паприки придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6304

ЦИТРИМ арт. 4579

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, концентрата животного белка и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

#4579

АЛЬБУМИКС арт.1004

Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1004

АЛЬБУМИКС арт.1006

Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1006

МИКСАРОМ Салями Зернистая арт. 6413

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перца, горчицы и рома придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6413

МИКСАРОМ Модьярский Традиционный арт.6803

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, лука и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6803

КОМБИМИКС Восточный арт.5324

#5324

МИКСАРОМ Смесь перцев арт. 6729

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6729

КОМБИМИКС Молочный арт.5100

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5100

КОМПЛЕКС арт.3103

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3103

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4270

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Мясное"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4270

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Мясное"

МИКСАРОМ Домашний арт.6603

МИКСАРОМ Парманелло арт. 6903

АЛЬБУМИКС арт.1400

МИКСГЕЛЬ арт. 2232

МИКСАРОМ Сицилия арт. 6812

МИКСАРОМ Фелино арт. 6921

МИКСАРОМ Калевала арт.6710

КОМБИМИКС Императорский арт.5708

ВКУСАРОМ Сырный Традиционный арт.7531

КОМПЛЕКС арт.3224

МИКСАРОМ Карельский арт.6304

ЦИТРИМ арт. 4579

АЛЬБУМИКС арт.1004

АЛЬБУМИКС арт.1006

МИКСАРОМ Салями Зернистая арт. 6413

МИКСАРОМ Модьярский Традиционный арт.6803

КОМБИМИКС Восточный арт.5324

МИКСАРОМ Смесь перцев арт. 6729

КОМБИМИКС Молочный арт.5100

КОМПЛЕКС арт.3103

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"