Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4520

Артикул: 4520

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов , антиокислителей и гидроколлоидов используется при производстве мясных охлажденных и
замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

Способы использования:

Расход добавки при производстве охлажденных и замороженных полуфабрикатов составляет 5,0 кг на 100 л рассола при уровне введения рассола 40 % к массе мяса

Вареные колбасные изделия из мяса птицы, в том числе мяса птицы механической обвалки Дозировка: 0,5-0,8 на 100кг сырья

)На полукопченые и варено-копченые колбасыДозировка: 0,5-0,8на 100кг сырья

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3110

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства продуктов из свинины, говядины и мяса птицы копчено-вареных и консервов.

#3110

МАРИНАД Канзас арт.7675

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов в соусе. С гидроколлоидами и усителем вкуса. Цвет- бежевый

#7675

М-ФОРМ 910

Продукты из творога, глазированные сырки, творожные массы. Обеспечивают отличную влагоудерживающую способность, не изменяя структуру творога и вкус, облегчают технологический процесс формования творожного теста, улучшают прилипание глазури при нанесении на творожную массу

#mf910

ФРИБАК арт. 2714

Добавка пищевая комплексная ФРИБАК арт. 2714 используется в рыбоперерабатывающей промышленности в качестве консерванта. Рекомендуемый расход добавки составляет: 2 г на один кг икры

#2714

ЭКОПРО арт. 8522

Функциональная смесь на основе животного (свиного) и сыворотного белков . Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию готового изделия ,снизить потери при термообработке

#8522

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

Краситель на основе кармина для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2801

ЭКСТРАКТ Кориандр арт.7230

ЭКСТРАКТ Кориандра применяется при производстве мясных продуктов взамен натуральных специй. Водорастворимый и безопасный в микробиологическом плане по сравнению с натуральными специями.

#7230

ЦИТРИМ арт. 4610

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов ,фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4610

ФРИБАК арт. 2734

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и консервантов для использования в мясной и рыбной промышленностях

#2734

МИКСАРОМ Восточный арт. 6602

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь пажитника, кориандра и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6602

МОЛМИКС арт. 8150

Функциональная смесь на основе молочной сыворотки с ароматизатором молока.Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на сывороточные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

#8150

МАРИНАД Болгарский арт.7622

Добавка пищевая комплексная МАРИНАД Болгарский арт.7622 для производства мясных продуктов с маринадами. Содержит гидроколлоиды. Красного цвета.

#7622

МИКСГЕЛЬ арт. 2211

Функциональная смесь на основе каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2211

МИКСГЕЛЬ арт. 2236

МИКСГЕЛЬ арт. 2236 представляет собой комплекс гидроколлоидов, формирующий плотные эластичные прозрачные гели, формирующиеся при более высоких температурах, предназначен для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2236

ЭКОПРО арт. 8511

Функциональная смесь на основе молочных и животных белков. Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию, цвет готового изделия, снизить потери при термообработке.

#8511

МИКСАРОМ Кельнский арт.6713

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кориандра, можжевельника и гвоздики придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6713

ЦИТРИМ арт. 4210

ЦИТРИМ арт. 4210 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4210

ЭКСТРАКТ Перец душистый арт.7110

ЭКСТРАКТ Перца душистого применяется при производстве мясных продуктов взамен натуральных специй. Водорастворимый и безопасный в микробиологическом плане по сравнению с натуральными специями.

#7110

КОМПЛЕКС арт.3401

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, паштетов, полукопчёных колбас, полуфабрикатов.

#3401

ЭКОПРО арт. 8220

Концентрат соединительнотканного белка (говяжий). Улучшает реалогические и структурно -механические характеристики готового продукта. (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери) Содержание белка не менее 90%

#8220

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4520

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4520

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3110

МАРИНАД Канзас арт.7675

М-ФОРМ 910

ФРИБАК арт. 2714

ЭКОПРО арт. 8522

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

ЭКСТРАКТ Кориандр арт.7230

ЦИТРИМ арт. 4610

ФРИБАК арт. 2734

МИКСАРОМ Восточный арт. 6602

МОЛМИКС арт. 8150

МАРИНАД Болгарский арт.7622

МИКСГЕЛЬ арт. 2211

МИКСГЕЛЬ арт. 2236

ЭКОПРО арт. 8511

МИКСАРОМ Кельнский арт.6713

ЦИТРИМ арт. 4210

ЭКСТРАКТ Перец душистый арт.7110

КОМПЛЕКС арт.3401

ЭКОПРО арт. 8220

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"