Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4830

Артикул: 4830

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами
Функциональные смеси: С гидроколлоидами
Процент иньекции: 20%
Процент иньекции: 30%

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и
замороженных крупнокусковых, мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

Способы использования:

При производстве крупнокусковых полуфабрикатов

При производстве крупнокусковых полуфабрикатов – от 2,0 до 3,0 кг на 100 л рассола при уровне введения рассола от 20-30%;

При производстве рубленых полуфабрикатов

При производстве рубленых полуфабрикатов - от 0,5 до 0,7 кг на 100 кг мясного сырья.

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

ВКУСАРОМ Хамон арт.7476

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат хамона.

#7476

КОМБИМИКС Баварский арт.5105

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства вареных колбас. Яркая смесь с чесноком, кориандром и смесью перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5105

МАРИНАД Болгарский ЭКОС арт.7623

Добавка пищевая комплексная для производства мяса в маринаде. Цвет - светло- оранжевый с включением овощей и натуральных специй.

#7623

КОМБИМИКС Балыковый арт.5417

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром и смеси перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5417

ЦИТРИМ арт. 4724

Комплексная пищевая добавка на основе альбумина, фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4724

ЭКОФОС арт. 2551

ЭКОФОС арт. 2551 используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

#2551

ЭКОПРО арт. 8224

Нет спецификации

#8224

ВКУСАРОМ Ароматный арт.7400

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат сливок и пряностей.

#7400

КОМБИМИКС Московский Оригинальный арт.5718

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кардамоном, мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5718

МИКСАРОМ Сервелат Брауншвейгский арт. 6320

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перца, чеснока и лука придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6320

ЦИТРИМ арт. 4210

ЦИТРИМ арт. 4210 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4210

КОМБИМИКС Альпийский арт.5101

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5101

МИКСАРОМ Брауншвейгский арт. 6301

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь муската, кардамона, кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6301

АЛЬБУМИКС арт.1403

#1403

ЦВЕТАЛЬ арт. 2940

Комплексная пищевая добавка на основе ГДЛ. Для применения в рыбной промышленности. В качестве ускорения процессов созревания мясных изделий и стабилизации цвета продукта .

#2940

КОМБИМИКС Уральский арт.5149

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5149

ЦВЕТАЛЬ арт. 2850

Краситель на основе гемоглобина для использования при производстве полуфабрикатов .

#2850

ВКУСАРОМ Сливочный арт.7544

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сливок и пряностей.

#7544

КОМБИМИКС Отдельный арт.5202

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5202

ЭКОФИБ арт. 2630

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас

#2630

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4830

Способы использования:

При производстве крупнокусковых полуфабрикатов

При производстве рубленых полуфабрикатов

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4830

Способы использования:

При производстве крупнокусковых полуфабрикатов

При производстве рубленых полуфабрикатов

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

ВКУСАРОМ Хамон арт.7476

КОМБИМИКС Баварский арт.5105

МАРИНАД Болгарский ЭКОС арт.7623

КОМБИМИКС Балыковый арт.5417

ЦИТРИМ арт. 4724

ЭКОФОС арт. 2551

ЭКОПРО арт. 8224

ВКУСАРОМ Ароматный арт.7400

КОМБИМИКС Московский Оригинальный арт.5718

МИКСАРОМ Сервелат Брауншвейгский арт. 6320

ЦИТРИМ арт. 4210

КОМБИМИКС Альпийский арт.5101

МИКСАРОМ Брауншвейгский арт. 6301

АЛЬБУМИКС арт.1403

ЦВЕТАЛЬ арт. 2940

КОМБИМИКС Уральский арт.5149

ЦВЕТАЛЬ арт. 2850

ВКУСАРОМ Сливочный арт.7544

КОМБИМИКС Отдельный арт.5202

ЭКОФИБ арт. 2630

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"