Экопро: ЭКОПРО арт. 8410

Артикул: 8410

Параметры:

Функциональные смеси: На основе яичного белка
Функциональное назначение: Уплотнение структуры
Функциональное назначение: Для вторичного разогрева

Белок яичный сухой повышает ВСС и улучшает структурно- механические характеристики готового продукта Содержание белка 85%.

Способы использования:

В мясной промышленности добавка применяется при производстве варёных колбасных изделий, рубленых охлажденных и замороженных полуфабрикатов из всех видов мясного сырья.Расход добавки от 1,0 % до 3,0 % к массе фарша. Гидратация добавки 1 :6.

Рекомендуем для категории "Фарши"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МИКСАРОМ Чешский арт. 6619

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь лука, тмина и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6619

ВКУСАРОМ Мясо арт.7479

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса

#7479

ЭКОСТАБ арт. 2342

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы и пищевых растительных волокон для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2342

МИКСАРОМ Восточный арт. 6602

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь пажитника, кориандра и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6602

ЦВЕТАЛЬ арт. 2830

Краситель на основе кармина с гемоглобином для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2830

МИКСАРОМ Пикник арт. 6629

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, тмина и лука придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6629

ВКУСАРОМ Говядина Специальная арт.7421

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7421

ВКУСАРОМ Деликатесный арт.7423

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту традиционный мясной вкус с ароматом чеснока.

#7423

МИКСАРОМ Брауншвейгский арт. 6301

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь муската, кардамона, кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6301

КОМПЛЕКС арт.3401

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, паштетов, полукопчёных колбас, полуфабрикатов.

#3401

ЦИТРИМ арт. 4260

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов , карбоната и животного белка, повышают набухаемость мясных белков; увеличивает водосвязывающую способность мяса; угнетающе действует на бактерии; защищает жиры от окисления; сохраняет ярко-розовый цвет мяса, размягчяет мышечные волокона, улучшает пластичность и консистенцию конечного продукта, препятствует образованию комков и расслоению однородной массы.

#4260

ЦВЕТАЛЬ арт. 2880

Краситель на основе натуральной специи " Паприка" для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2880

ЦИТРИМ арт. 4239

ЦИТРИМ арт. 4239 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4239

МИКСАРОМ Смесь перцев арт. 6729

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6729

ЭКОСТАБ арт. 2331

#2331

ЭКОФОС арт. 2515

ЭКОФОС арт. 2515 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2515

ЦИТРИМ арт. 4360

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов , фосфатов с белком . позволит стабилизировать выход , сократить потери , улутшить пластичность и консистенцию , защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров ,тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

#4360

МИКСАРОМ Губернский арт. 6706

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока и аромата говядины придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6706

ЦВЕТАЛЬ арт. 2950

Комплексная пищевая добавка на основе ГДЛ. Для применения в мясной промышленности в качестве ускорения процесса созревания мясных изделий .

#2950

ЭКОСТАБ арт. 2345

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы и крахмала для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2345

Экопро: ЭКОПРО арт. 8410

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Фарши"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экопро: ЭКОПРО арт. 8410

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Фарши"

МИКСАРОМ Чешский арт. 6619

ВКУСАРОМ Мясо арт.7479

ЭКОСТАБ арт. 2342

МИКСАРОМ Восточный арт. 6602

ЦВЕТАЛЬ арт. 2830

МИКСАРОМ Пикник арт. 6629

ВКУСАРОМ Говядина Специальная арт.7421

ВКУСАРОМ Деликатесный арт.7423

МИКСАРОМ Брауншвейгский арт. 6301

КОМПЛЕКС арт.3401

ЦИТРИМ арт. 4260

ЦВЕТАЛЬ арт. 2880

ЦИТРИМ арт. 4239

МИКСАРОМ Смесь перцев арт. 6729

ЭКОСТАБ арт. 2331

ЭКОФОС арт. 2515

ЦИТРИМ арт. 4360

МИКСАРОМ Губернский арт. 6706

ЦВЕТАЛЬ арт. 2950

ЭКОСТАБ арт. 2345

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"