Функциональная смесь на основе моно- и диглицеридов. Является эмульгатором. Применяется для снижения риска оброзования жировых отеков при производстве колбас с повышенным содержанием жира .
Способы использования:
Для производства колбасных изделий
Для производства колбасных изделий всех видов от 0,3 % до5 % к массе фарша
Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов
ВКУСАРОМ Сырный арт.7542
Вкусоароматическая смесь на основе сырного порошка и натурального усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сыра.
#7542
АЛЬБУМИКС арт.1504
#1504
КОМБИМИКС Альпийский арт.5101
Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.
#5101
МАРИНАД Грибной арт.7644
Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- кремовый
#7644
МАРИНАД Гурман арт.7646
Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- желтый с натуральными красителями и специями в составе.
#7646
ФРИБАК арт. 2776
Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности для использования в мясной промышленности
#2776
КОМБИМИКС Салями Домашняя арт.5321
Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, луком и перцем и ароматизатором салями придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.
#5321
МИКСАЛЬ арт. 2116
Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.
#2116
ЦВЕТАЛЬ арт. 2900
Комплексная пищевая добавка на основе ГДЛ. Для применения в мясной промышленности в качестве ускорения процесса созревания мясных изделий и придания мясного вкуса .
#2900
ЦВЕТАЛЬ арт. 2830
Краситель на основе кармина с гемоглобином для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.
#2830
ВКУСАРОМ Дым арт.7425
Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту ноту дыма.
#7425
МИКСАРОМ Испанский арт.6412
Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, горчицы, муската и гвоздики придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.
#6412
ВКУСАРОМ Ветчина арт.7411
Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат ветчины.
#7411
АЛЬБУМИКС арт.1207
Пищевая добавка на основе желатина с добавлением аромата хрена. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.
#1207
АЛЬБУМИКС арт.1100
Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.
#1100
КОМПЛЕКС арт.3224
Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.
#3224
ЭКОПРО арт.8201
Концентрат соединительнотканного белка (свиной). Улучшает реалогические и структурно-механические характеристики готового продукта (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери). Содержание белка не менее 60%.
#8201
МАРИНАД Мехико арт.7709
Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. Цвет- красно- оранжевый с включениями натуральных специй.
#7709
МИКСАЛЬ арт. 2121
Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.
#2121
ЭКОПРО арт. 8224
Нет спецификации
#8224
Остались вопросы?
Оставьте номер телефона и мы свяжемся с вами в ближайшее время