Экофиб: ЭКОФИБ арт. 2621

Артикул: 2621

Параметры:

Функциональные смеси: На основе волокон
Консерванты: С цитратами

используется при производстве рубленых полуфабрикатов
(охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас

Способы использования:

стабилизирует реологические показатели фаршевых систем; увеличивает выход готового продукта эффективный жироэмульгирующий и жиросвязывающий комплекс.

Для рубленных п/ф до 3 % к массе фарша с гидратацией 1 часть добавки 8 частей воды

Для вареныеных колбас, сосисок , сарделек , паштетов и ливерных колбас до 5 % к массе фарша .

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МИКСАРОМ Сицилия арт. 6862

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6862

ЭКСТРАКТ Перец душистый арт.7115

ЭКСТРАКТ Перца душистого применяется при производстве мясных продуктов взамен натуральных специй. Водорастворимый и безопасный в микробиологическом плане по сравнению с натуральными специями.

#7115

ЦВЕТАЛЬ арт. 2850

Краситель на основе гемоглобина для использования при производстве полуфабрикатов .

#2850

ЭКОПРО арт. 8543

Функциональная смесь на основе животных и молочных белков. Улучшение реологических и структурно-механических характеристик готового продукта (плотность, кусаемость, выход продукта, снижение потерь). Содержание белка не менее 86%

#8543

КОМБИМИКС Докторский Люкс арт.5187

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом,кардамоном и ароматом сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5187

АЛЬБУМИКС арт.1004

Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1004

КОМПЛЕКС арт.3320

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3320

КОМПЛЕКС арт.3224

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3224

ЭКСТРАКТ Паприка арт.7130

ЭКСТРАКТ Паприки применяется при производстве мясных продуктов взамен натуральных специй. Водорастворимый и безопасный в микробиологическом плане по сравнению с натуральными специями.

#7130

КОМПЛЕКС арт.3315

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства вареных колбасных изделий.

#3315

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3113

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и гидроколлоидов для производства мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

#3113

КОМБИМИКС Краснодарский арт.5740

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, перцем, кориандром мускатом, кардамоном придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5740

ЭКОСТАБ арт. 2358

Функциональная смесь на основе пищевых растительных волокон и метилцеллюлозы для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2358

КОМБИМИКС Московский Оригинальный арт.5718

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кардамоном, мускатным орехом и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5718

МИКСГЕЛЬ арт. 2297

Функциональная смесь на основе каррагинана с добавлением загустителей предназначена для придания эластичности , уплотнения консистенции и придания необходимой вязкости в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2297

КОМБИМИКС Отдельный арт.5201

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5201

ЦИТРИМ арт. 4179

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов, белка плазмы с солью повышает набухаемость мясных белков; увеличивают водосвязывающую способность мяса; угнетающе действуют на бактерии; защищают жиры от окисления; сохраняют ярко-розовый цвет мяса.

#4179

МИКСАЛЬ арт. 2134

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2134

КОМБИМИКС Балыковый арт.5326

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кориандром, кардамоном и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5326

МИКСАРОМ Пикник арт. 6629

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, тмина и лука придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6629

Экофиб: ЭКОФИБ арт. 2621

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Экофиб: ЭКОФИБ арт. 2621

Способы использования:

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

МИКСАРОМ Сицилия арт. 6862

ЭКСТРАКТ Перец душистый арт.7115

ЦВЕТАЛЬ арт. 2850

ЭКОПРО арт. 8543

КОМБИМИКС Докторский Люкс арт.5187

АЛЬБУМИКС арт.1004

КОМПЛЕКС арт.3320

КОМПЛЕКС арт.3224

ЭКСТРАКТ Паприка арт.7130

КОМПЛЕКС арт.3315

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3113

КОМБИМИКС Краснодарский арт.5740

ЭКОСТАБ арт. 2358

КОМБИМИКС Московский Оригинальный арт.5718

МИКСГЕЛЬ арт. 2297

КОМБИМИКС Отдельный арт.5201

ЦИТРИМ арт. 4179

МИКСАЛЬ арт. 2134

КОМБИМИКС Балыковый арт.5326

МИКСАРОМ Пикник арт. 6629

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"