Экофос: ЭКОФОС арт. 2540

Артикул: 2540

Параметры:

Наличие фосфата и вкусоароматики: С фосфатами

ЭКОФОС арт. 2540 используется при производстве всех видов колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, консервов.

Способы использования:

Используется в качестве стабилизатора, регулятора кислотности, фиксатора окраски, антиоксиданта. Увеличивает ВСС и ВУС. Расход добавки составляет от 0,2 % до 0,5 % к массе готового продукта.

Дозировка 0.2-0.5% к массе готового продукта не зависимо от группы производимых продуктов, но учитывая комплексный подход к составу рецептуры. При использовании PSE мяса

Рекомендуем для категории "Манты"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МИКСАРОМ Миланский арт.6819

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь ароматов сыра и сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6819

ВКУСАРОМ Говядина Оригинальная арт.7419

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7419

ВКУСАРОМ Сырный арт.7542

Вкусоароматическая смесь на основе сырного порошка и натурального усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сыра.

#7542

ЭКОФОС арт. 2515

ЭКОФОС арт. 2515 используется при производстве всех видов колбасных изделий и эмульсий, продуктов копчено-вареных из свинины, говядины и мяса птицы, рубленых полуфабрикатов, консервов, паштетов и т.д.

#2515

МИКСАРОМ Брауншвейгский арт. 6301

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь муската, кардамона, кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6301

ВКУСАРОМ Сироп Кленовый арт.7525

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Усиливает вкус и аромат готового продукта.

#7525

ЭКОПРО арт. 8592

Функциональная смесь на основе растительного белка и крахмала. Успользуется в качестве эмульгатора и стабилизатора консистенции готового продукта. Позволяет минимизировать жировые, бульонные отеки, повысить плотность, стабилизировать матрицу белок, жир, вода, сократить потери при термической обработке, увеличить выход .

#8592

ЭКОПРО арт. 8511

Функциональная смесь на основе молочных и животных белков. Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию, цвет готового изделия, снизить потери при термообработке.

#8511

МОЛМИКС арт. 8155

Функциональная смесь на основе молочной сыворотки. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на сывороточные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

#8155

МИКСАРОМ Губернский арт. 6706

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока и аромата говядины придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6706

ФРИБАК арт. 2785

Добавка пищевая комплексная ФРИБАК арт. 2785 используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. Рекомендуемый расход добавки при производстве меланжа составляет от 0,5 % до 0,7 % к массе сырья. Способ использования: При производстве продуктов добавку вносят вначале технологического процесса в сухом виде

#2785

ВКУСАРОМ Сырный Оригинальный арт.7530

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сыра.

#7530

ЭКОФИБ арт. 2684

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас.

#2684

ЭКОСТАБ арт. 2310

Функциональная смесь на основе гидроколлоидов и моно- и диглицеридов для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги и Добавка спользуется при производстве вареных, полукопченых и варено-копченых колбас, сосисок, сарделек.

#2310

ЭКОПРО арт. 8531

Фугкциональна смесь для производства БЖЭ в соотношении 1-8-8. Позволяет минимизировать жировые отеки при использовании в рецептурах вареных колбас большого количества жиросырья и улучшить структурно -механические свойства фарша и готового продукта .

#8531

ЭКОПРО арт.8201

Концентрат соединительнотканного белка (свиной). Улучшает реалогические и структурно-механические характеристики готового продукта (плотность, нарезаемость, выход продукта, снижает потери). Содержание белка не менее 60%.

#8201

ВКУСАРОМ Говядина Специальная арт.7421

#7421

ФРИБАК арт. 2777

Комплексная пищевая добавка на основе пиросульфитов для использования в мясной промышленности

#2777

ЭКОСТАБ арт. 2355

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы и гидроколлойдов для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2355

ВКУСАРОМ Свинина арт.7493

Вкусоароматическая смесь на основе натурального усилителя вкуса. Предназначена для производства среднего и премиум класса мясных продуктов. Усиливает вкус и аромат готового продукта.

#7493

Экофос: ЭКОФОС арт. 2540

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Манты"

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Экофос: ЭКОФОС арт. 2540

Способы использования:

Рекомендуем для категории "Манты"

МИКСАРОМ Миланский арт.6819

ВКУСАРОМ Говядина Оригинальная арт.7419

ВКУСАРОМ Сырный арт.7542

ЭКОФОС арт. 2515

МИКСАРОМ Брауншвейгский арт. 6301

ВКУСАРОМ Сироп Кленовый арт.7525

ЭКОПРО арт. 8592

ЭКОПРО арт. 8511

МОЛМИКС арт. 8155

МИКСАРОМ Губернский арт. 6706

ФРИБАК арт. 2785

ВКУСАРОМ Сырный Оригинальный арт.7530

ЭКОФИБ арт. 2684

ЭКОСТАБ арт. 2310

ЭКОПРО арт. 8531

ЭКОПРО арт.8201

ВКУСАРОМ Говядина Специальная арт.7421

ФРИБАК арт. 2777

ЭКОСТАБ арт. 2355

ВКУСАРОМ Свинина арт.7493

Продукция

Решения и опыт

Производство

События

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"