Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1202

Артикул: 1202

Способы использования:

Для производства заливного.

Применение: АЛЬБУМИКС арт. 1202 размешать в горячей воде температура не ниже 75 градусов до полного растворения. Залить подготовленное мясное сырье в форме. Дозировка: 80-120 грамм на 1 литр воды.

Для производства холодца.

Применение: АЛЬБУМИКС арт. 1202 размешать в горячей воде температура не ниже 75 градусов до полного растворения и перемешать с мясным сырьем. Далее формовать в оболочку или в емкости. Дозировка 120-150 грамм на литр воды.

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МИКСГЕЛЬ арт. 2232

Функциональная смесь на основе каррагинана с гидроколлоидами предназначена для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2232

ЦВЕТАЛЬ арт. 2856

Краситель на основе красного свекольного в сочетании с кармином . для использования при производстве полуфабрикатов .

#2856

МИКСГЕЛЬ арт. 2264

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2264

ВКУСАРОМ Говядина арт.7415

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат говядины.

#7415

АЛЬБУМИКС арт.1201

Пищевая добавка на основе желатина с добавлением аромата говядины. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1201

МАРИНАД Пряно-сливочный ЭКОС арт.7727

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- кремовый.

#7727

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат копченого бекона

#7408

ЦИТРИМ арт. 4101

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов для производства натуральных кусковых и рубленых полуфабрикатов. Позволяет снизить себестоимость готового продукта и минимизировать потери при хранении и термической обработке.

#4101

ЭКОСТАБ арт. 2344

Метилцеллюлоза для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2344

ЭКОФИБ арт. 2621

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас

#2621

МИКСАРОМ Брауншвейгский арт. 6301

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь муската, кардамона, кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6301

МИКСАРОМ Казачий арт.6407

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кардамона, перцев и аромат грибов придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6407

КОМПЛЕКС арт.3314

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3314

ВКУСАРОМ Ароматный арт.7400

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат сливок и пряностей.

#7400

ЦВЕТАЛЬ арт. 2930

Комплексная пищевая добавка на основе ГДЛ и нитрита натрия. Для применения в мясной промышленности в качестве ускорения процессов созревания мясных изделий .

#2930

ЭКОПРО арт. 8522

Функциональная смесь на основе животного (свиного) и сыворотного белков . Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию готового изделия ,снизить потери при термообработке

#8522

ЭКОПРО арт. 8520

Функциональная смесь на основе белков растительного и животного (свиного) происхождения. Позволяет улучшить консистенцию колбас, замена основного сырья в рецептуре, снижения термопотерь, увеличение выхода. Повышение пищевой ценности .

#8520

АЛЬБУМИКС арт.1504

#1504

КОМБИМИКС Сливочный Экстра арт.5205

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с экстрактами натуральных специй и ароматом сливок придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5205

МИКСГЕЛЬ арт. 2235

МИКСГЕЛЬ арт.2235 представляет собой комплекс гидроколлоидов широкого спектра использования и образует высокостабильные гели, устойчивые к стерилизации, предназначена для придания эластичности и уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2235

Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1202

Способы использования:

Для производства заливного.

Для производства холодца.

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1202

Способы использования:

Для производства заливного.

Для производства холодца.

Рекомендуем для категории "Мясные продукты"

МИКСГЕЛЬ арт. 2232

ЦВЕТАЛЬ арт. 2856

МИКСГЕЛЬ арт. 2264

ВКУСАРОМ Говядина арт.7415

АЛЬБУМИКС арт.1201

МАРИНАД Пряно-сливочный ЭКОС арт.7727

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

ЦИТРИМ арт. 4101

ЭКОСТАБ арт. 2344

ЭКОФИБ арт. 2621

МИКСАРОМ Брауншвейгский арт. 6301

МИКСАРОМ Казачий арт.6407

КОМПЛЕКС арт.3314

ВКУСАРОМ Ароматный арт.7400

ЦВЕТАЛЬ арт. 2930

ЭКОПРО арт. 8522

ЭКОПРО арт. 8520

АЛЬБУМИКС арт.1504

КОМБИМИКС Сливочный Экстра арт.5205

МИКСГЕЛЬ арт. 2235

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"