Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1300

Артикул: 1300

Пищевая добавка на основе желатина. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

Способы использования:

Для производства заливного.

Применение: АЛЬБУМИКС арт. 1300 размешать в горячей воде температура не ниже 75 градусов до полного растворения. Залить подготовленное мясное сырье в форме. Дозировка: 80-120 грамм на 1 литр воды.

Для производства холодца.

Применение: АЛЬБУМИКС арт. 1300 размешать в горячей воде температура не ниже 75 градусов до полного растворения и перемешать с мясным сырьем. Далее формовать в оболочку или в емкости. Дозировка 120-150 грамм на литр воды.

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МИКСАРОМ Московский Специальный арт.6719

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската и кориандра придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6719

АЛЬБУМИКС арт.1401

Пищевая добавка на основе желатина с добавлением аромата говядины. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1401

МИКСАРОМ Паштет Особый арт. 6514

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, муската и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6514

МИКСАРОМ Пельмени арт. 6608

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6608

ЦИТРИМ арт. 4119

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с солью .повышает набухаемость мясных белков; увеличивают водосвязывающую способность мяса; угнетающе действуют на бактерии; защищают жиры от окисления; сохраняют ярко-розовый цвет мяса. Входящий в состав глицин (Е640) оптимизирует аромат и вкусовые свойства готового продукта, позволяя полнее раскрыть аромат мяса и специй.

#4119

МИКСАРОМ Ярославский арт. 6906

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, кориандра и маринованых огурцов придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6906

ЭКОФОС арт. 2534

ЭКОФОС арт. 2534 используется при производстве всех видов мясных изделий

#2534

МИКСАРОМ Егерский арт.6809

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, фенхеля и лука придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6809

МАРИНАД для Курицы острый ЭКОС арт.7784

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. Цвет- оранжевый с включениями натуральных специй и усилителем вкуса в составе.

#7784

МОЛМИКС арт. 8155

Функциональная смесь на основе молочной сыворотки. Позволяет снизить себестоимость за счет замены белков мяса на сывороточные. Улучшает консистенцию и вкус готового продукта.

#8155

МАРИНАД Драй Раб Медово-яблочный арт.7932

Комплексная пищевая добавка для производства мясных натуральных полуфабрикатов. Цвет- оранжевый с кусочками фруктов .

#7932

МИКСАРОМ Паштет Особый арт. 6507

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь лука, чеснока и базилика придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6507

ЭКОСТАБ арт. 2355

Функциональная смесь на основе метилцеллюлозы и гидроколлойдов для улучшения кусаемости и уплотнения консистенции в мясных изделиях после повторного разогрева

#2355

ВКУСАРОМ Хамон арт.7476

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат хамона.

#7476

КОМПЛЕКС арт.3235

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3235

ЦИТРИМ арт. 4589

Нет спецификации

#4589

АЛЬБУМИКС арт.1201

#1201

КОМПЛЕКС арт.3103

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3103

МОЛМИКС арт. 8142

Функциональная смесь на основе сывороточных белков молока для производства мясных продуктов. Позволяет улучшить консистенцию и вкус, увеличить содержание белка в готовом продукте Не содержит "Е"код.

#8142

МАРИНАД Джорджия арт.7648

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. С гидроколлоидами. Цвет- светло-желтый с натуральными специями в составе.

#7648

Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1300

Способы использования:

Для производства заливного.

Для производства холодца.

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Альбумикс: АЛЬБУМИКС арт.1300

Способы использования:

Для производства заливного.

Для производства холодца.

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

МИКСАРОМ Московский Специальный арт.6719

АЛЬБУМИКС арт.1401

МИКСАРОМ Паштет Особый арт. 6514

МИКСАРОМ Пельмени арт. 6608

ЦИТРИМ арт. 4119

МИКСАРОМ Ярославский арт. 6906

ЭКОФОС арт. 2534

МИКСАРОМ Егерский арт.6809

МАРИНАД для Курицы острый ЭКОС арт.7784

МОЛМИКС арт. 8155

МАРИНАД Драй Раб Медово-яблочный арт.7932

МИКСАРОМ Паштет Особый арт. 6507

ЭКОСТАБ арт. 2355

ВКУСАРОМ Хамон арт.7476

КОМПЛЕКС арт.3235

ЦИТРИМ арт. 4589

АЛЬБУМИКС арт.1201

КОМПЛЕКС арт.3103

МОЛМИКС арт. 8142

МАРИНАД Джорджия арт.7648

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"