Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4299

Артикул: 4299

Параметры:

Консерванты: С цитратами
Функциональные смеси: С гидрокарбонатом
Процент иньекции: 30%
Процент иньекции: 40%

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с фосфатом позволит стабилизировать выход, сократить потери, улутшить пластичность и консистенцию, защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров, тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ.

Дозировка: 7,5 кг на 100 кг рассола при шприцевании 40%.

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3210

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов и животных белков для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3210

МИКСАРОМ Егерский арт.6809

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь чеснока, фенхеля и лука придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6809

МИКСГЕЛЬ арт. 2212

Функциональная смесь на основе каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2212

ЦВЕТАЛЬ арт. 2852

Краситель на основе красного свекольного в сочетании с карамельным оттенком. для использования при производстве полуфабрикатов .

#2852

ЭКОФОС арт. 2543

нет спецификации

#2543

МИКСАРОМ Московский Оригинальный арт.6718

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската и кардамона придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6718

КОМБИМИКС Сливочный Люкс арт.5151

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатом, кардамоном и ароматом сливок придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5151

ЦИТРИМ арт. 4576

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов , гидроколлоидов с животным белком используется для производства натуральных полуфабрикатов.

#4576

МИКСАРОМ Миланский арт.6819

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь ароматов сыра и сливочного масла придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6819

ЭКОПРО арт. 8522

Функциональная смесь на основе животного (свиного) и сыворотного белков . Позволяет улучшить и уплотнить консистенцию готового изделия ,снизить потери при термообработке

#8522

МИКСГЕЛЬ арт. 2267

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2267

МИКСАРОМ Калевала арт.6710

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6710

МИКСГЕЛЬ арт. 2216

#2216

КОМБИМИКС Особый арт.5130

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с мускатным орехом, кориандром и перцем придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5130

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

Краситель на основе кармина для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2801

КОМБИМИКС Австрийский арт.5300

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь чеснока, муската и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5300

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат мяса и пряностей.

#7474

КОМПЛЕКС арт.3223

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства натуральных полуфабрикатов из различных видов мяса и птицы.

#3223

КОМПЛЕКС арт.3232

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3232

КОМБИМИКС Польский Люкс арт.5414

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, перцем и мускатом придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5414

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4299

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ.

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4299

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ.

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

Комплекс КОМПЛЕКС арт.3210

МИКСАРОМ Егерский арт.6809

МИКСГЕЛЬ арт. 2212

ЦВЕТАЛЬ арт. 2852

ЭКОФОС арт. 2543

МИКСАРОМ Московский Оригинальный арт.6718

КОМБИМИКС Сливочный Люкс арт.5151

ЦИТРИМ арт. 4576

МИКСАРОМ Миланский арт.6819

ЭКОПРО арт. 8522

МИКСГЕЛЬ арт. 2267

МИКСАРОМ Калевала арт.6710

МИКСГЕЛЬ арт. 2216

КОМБИМИКС Особый арт.5130

ЦВЕТАЛЬ арт. 2801

КОМБИМИКС Австрийский арт.5300

ВКУСАРОМ Тирольский Люкс арт.7474

КОМПЛЕКС арт.3223

КОМПЛЕКС арт.3232

КОМБИМИКС Польский Люкс арт.5414

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"