Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4299

Артикул: 4299

Параметры:

Консерванты: С цитратами
Функциональные смеси: С гидрокарбонатом
Процент иньекции: 30%
Процент иньекции: 40%

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов с фосфатом позволит стабилизировать выход, сократить потери, улутшить пластичность и консистенцию, защитить продукт от развития нежелательной микрофлоры и окисления жиров, тем самым увеличить срок годности продукта. Частичная замена фосфатов .

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ.

Дозировка: 7,5 кг на 100 кг рассола при шприцевании 40%.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МИКСАРОМ Чоризо арт. 6410

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь паприки, перца чили и чеснока придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6410

ЭКОФИБ арт. 2650

используется при производстве рубленых полуфабрикатов (охлаждённых или замороженных), сосисок и сарделек, паштетов и ливерных колбас.

#2650

АЛЬБУМИКС арт.1101

Пищевая добавка на основе желатина с добавлением аромата лимона. Предназначена для производства мясных продуктов в желе.

#1101

ЦИТРИМ арт. 4229

ЦИТРИМ арт. 4229 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4229

ЦВЕТАЛЬ арт. 2810

Краситель на основе кармина для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов. .

#2810

ВКУСАРОМ Лосось арт.7513

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства рыбных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат благородного лосося.

#7513

МИКСГЕЛЬ арт. 2267

Функциональная смесь на основе полурафинированного каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2267

ЦВЕТАЛЬ арт. 2875

Краситель на основе карамельного колера для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов.

#2875

ВКУСАРОМ Смак Пикантный арт.7471

Вкусоароматическая смесь на основе натуральных специй и усилителя вкуса. Предназначена для производства чипсов и сухариков. Придает готовому продукту вкус и аромат сыра и пряностей.

#7471

Экстракт Чеснок арт.7275

ЭКСТРАКТ Чеснока применяется при производстве мясных продуктов взамен натуральных специй. Водорастворимый и безопасный в микробиологическом плане по сравнению с натуральными специями.

#7275

ЦИТРИМ арт. 4610

Комплексная пищевая добавка на основе цитратов ,фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4610

МИКСАРОМ Богатырский арт. 6600

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь кориандра и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6600

ЭКСТРАКТ Перец чёрный арт.7153

ЭКСТРАКТ Перца черного применяется при производстве мясных продуктов взамен натуральных специй. Водорастворимый и безопасный в микробиологическом плане по сравнению с натуральными специями.

#7153

ЭКСТРАКТ Пажитник арт.7335

ЭКСТРАКТ Пажитника применяется при производстве мясных продуктов взамен натуральных специй. Водорастворимый и безопасный в микробиологическом плане по сравнению с натуральными специями.

#7335

ФРИБАК арт. 2772

Комплексная пищевая добавка на основе регуляторов кислотности и антиокислителей для использования в мясной промышленности

#2772

МИКСАЛЬ арт. 2128

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2128

ЭКСТРАКТ Чеснок арт.7271

#7271

ЦИТРИМ арт. 4219

ЦИТРИМ арт. 4219 используется при производстве мясных охлажденных натуральных полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего агента для замены фосфатов, а также придания котлетам пышности

#4219

ЦИТРИМ арт. 4724

Комплексная пищевая добавка на основе альбумина, фосфатов и загустителей используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы

#4724

МИКСАРОМ Парманелло арт. 6903

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перцев и ароматов сливок и горчицы придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6903

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4299

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4299

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ.

Рекомендуем для категории "По торговой марке "ЭКОС""

МИКСАРОМ Чоризо арт. 6410

ЭКОФИБ арт. 2650

АЛЬБУМИКС арт.1101

ЦИТРИМ арт. 4229

ЦВЕТАЛЬ арт. 2810

ВКУСАРОМ Лосось арт.7513

МИКСГЕЛЬ арт. 2267

ЦВЕТАЛЬ арт. 2875

ВКУСАРОМ Смак Пикантный арт.7471

Экстракт Чеснок арт.7275

ЦИТРИМ арт. 4610

МИКСАРОМ Богатырский арт. 6600

ЭКСТРАКТ Перец чёрный арт.7153

ЭКСТРАКТ Пажитник арт.7335

ФРИБАК арт. 2772

МИКСАЛЬ арт. 2128

ЭКСТРАКТ Чеснок арт.7271

ЦИТРИМ арт. 4219

ЦИТРИМ арт. 4724

МИКСАРОМ Парманелло арт. 6903

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"