Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4470

Артикул: 4470

Параметры:

Консерванты: С цитратами
Функциональные смеси: С гидроколлоидами
Функциональные смеси: На основе животного белка
Процент иньекции: 10%
Процент иньекции: 20%

Комплексная пищевая добавка на основе гидроколлоидов и животного белка, используется при производстве мясных охлажденных и замороженных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы..

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ

дозировка составляет 4,0 кг на 100 л рассола при уровне введения рассола от 10 % до 15 % к массе сырья

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

Мы подобрали нашу продукцию на основании ваших интересов

МАРИНАД Карри ЭКОС арт.7680

Комплексная пищевая добавка для производства мясных продуктов с маринадами. Цвет- от оранжевого до красного с включениями натуральных специй .

#7680

МИКСАРОМ Холодец с хреном арт. 6806

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь корня хрена и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6806

ЭКОСТАБ арт. 2380

Функциональная смесь на основе моно- и диглицеридов. Является эмульгатором. Применяется для снижения риска оброзования жировых отеков при производстве колбас с повышенным содержанием жира .

#2380

МИКСГЕЛЬ арт. 2214

Функциональная смесь на основе каррагинана предназначенная для уплотнения консистенции в колбасных изделиях. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2214

КОМБИМИКС Докторский арт.5115

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства вареных колбас. Яркая смесь с мускатным орехом и кардамоном придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5115

МИКСАРОМ Кельнский Специальный арт.6709

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь кориандра, чеснока и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6709

МИКСАРОМ Сервелат Брауншвейгский арт. 6320

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь перца, чеснока и лука придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6320

МИКСАРОМ Украинский Специальный арт. 6735

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой без фосфатов для производства пищевых продуктов. Яркая смесь муската, чеснока и перца придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6735

АЛЬБУМИКС арт.1402

#1402

МИКСАЛЬ арт. 2116

Функциональная смесь на основе альгината для уплотнения консистенции в колбасных изделиях и производства эмульсий из жирного сырья. Позволяет снизить себестоимость готового продукта за счет увеличения добавляемой технологической влаги.

#2116

КОМПЛЕКС арт.3220

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, животных белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3220

ВКУСАРОМ Грибы арт.7543

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат грибов.

#7543

АЛЬБУМИКС арт.1504

#1504

КОМПЛЕКС арт.3317

Комплексная пищевая добавка на основе фосфатов, белков и гидроколлоидов для производства реструктурированых и цельномышечных деликатесных продуктов из различных видов мяса и птицы.

#3317

ЦВЕТАЛЬ арт. 2981

Краситель на основе натуральных специй " Черный перец, Паприка" для использования в пищевой промышленности при производстве всех видов мясных продуктов,улучшающей процесс созревания мясного фарша . Рекомендуемая дозировка 5-6 г на кг массы фарша

#2981

МИКСАРОМ Байкальский Пикантный арт.6702

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и усилителями вкуса, без фосфатов для производства мясных продуктов. Яркая смесь кориандра, тмина, чеснока и перцев придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#6702

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

Вкусоароматическая смесь на основе ароматизатора и усилителя вкуса. Предназначена для производства мясных продуктов. Придает готовому продукту вкус и аромат копченого бекона

#7408

КОМБИМИКС Салями Домашняя арт.5321

Комплексная пищевая добавка со вкусоароматикой и фосфатами для производства мясных продуктов. Яркая смесь с чесноком, луком и перцем и ароматизатором салями придает оригинальный вкус и аромат готовому продукту.

#5321

КОМПЛЕКС арт.3316

#3316

ЦВЕТАЛЬ арт. 2940

Комплексная пищевая добавка на основе ГДЛ. Для применения в рыбной промышленности. В качестве ускорения процессов созревания мясных изделий и стабилизации цвета продукта .

#2940

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4470

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Цитрим: ЦИТРИМ арт. 4470

Способы использования:

Охлажденные натуральные крупнокусковые, мелкокусковые ПФ

Рекомендуем для категории "Продукты из мяса птицы"

МАРИНАД Карри ЭКОС арт.7680

МИКСАРОМ Холодец с хреном арт. 6806

ЭКОСТАБ арт. 2380

МИКСГЕЛЬ арт. 2214

КОМБИМИКС Докторский арт.5115

МИКСАРОМ Кельнский Специальный арт.6709

МИКСАРОМ Сервелат Брауншвейгский арт. 6320

МИКСАРОМ Украинский Специальный арт. 6735

АЛЬБУМИКС арт.1402

МИКСАЛЬ арт. 2116

КОМПЛЕКС арт.3220

ВКУСАРОМ Грибы арт.7543

АЛЬБУМИКС арт.1504

КОМПЛЕКС арт.3317

ЦВЕТАЛЬ арт. 2981

МИКСАРОМ Байкальский Пикантный арт.6702

ВКУСАРОМ Бекон Копченый арт.7408

КОМБИМИКС Салями Домашняя арт.5321

КОМПЛЕКС арт.3316

ЦВЕТАЛЬ арт. 2940

Продукция

Решения и опыт

Производство

Новости

Контакты

Остались вопросы?

Пока квиз не работает (но будет~~)

По торговой марке "ЭКОС"